Pedzouille La Grange: la posada de montaña situada en lo alto del Novotel Porte de Versailles de París

El equipo de Pedzouille le lleva al séptimo cielo, o mejor dicho, a la octava planta del Novotel Porte de Versailles, con la apertura de su nuevo restaurante, La Grange. Inaugurado el 19 de mayo de 2021, este restaurante de altura, situado en el distrito 15 de París, hará las delicias de los amantes de las vistas y de los platos generosos a la francesa.

Es posible que ya conozca Pedzouille La Bassecour, en el distrito 2, y Pedzouille L'Étable, en el distrito 10. Esta primavera, el equipo de Pedzouille, famoso restaurante 100% francés orgulloso de su terruño, piensa aún más lejos y, sobre todo, mucho más alto, abriendo las puertas de La Grange. Situado en la 8ª planta del Novotel Porte de Versailles, en el distrito 15, este nuevo restaurante gastronómico parisino de 300 m² hará las delicias de sus ojos y de su estómago.

Al igual que sus dos hermanos mayores, Pedzouille La Grange apuesta por laautenticidad y la convivencia, con una carta de grandes mesas, platos generosos a la francesa y productos locales cuidadosamente seleccionados a precios muy asequibles (entrante + plato principal + postre por 20 € al mediodía).

En cuanto a la carta, Pedzouille La Grange espera satisfacer el paladar de los gourmets más exigentes con un menú tierra y mar diseñado por Gabriele Faiella (ex-Anahi y ex-Beefbar). Inaugurado el 19 de mayo, este mesón de altura -con una decoración original y acogedora- ofrece flambeado en vivo, trinchado al minuto y generosas costillas de buey maduradas in situ. Otros platos son"Steak Barbare" (ternera azul de Auvernia, avellanas, servida con pluches),"Daurade l'exploratrice" (filete de dorada, tian de verduras y aïoli) y"Ave Pedzouille" (pollo a la parrilla, ossau-iraty). Y no olvide el brunch festivo del fin de semana, que se sirve de 12h a 15h30.

Nos decantamos por el Bricheton del Sur, con sus anchoas marinadas, cebollas amarillas y aceitunas de Nyons, así como por la deliciosa tabla de embutidos.

Para continuar con este placer gourmet, tomamos un sabroso pato en lonchas, cocinado a la perfección, y una gran berenjena, asada y fundiéndose en su punto, ¡servida en una cuchara!

Por último, si quiere terminar esta deliciosa comida con broche de oro, es imposible no probar los postres. Decántese por la increíble tarta de fresas de Pedzouille La Grange o por la generosa mousse de chocolate, que le recomendamos encarecidamente si le gustan los platos originales. ¡No le diremos más!

Para acompañar estos apetitosos platos, Pedzouille La Grange le reserva esta vez algunas agradables sorpresas líquidas, especialmente enla "jaula de vinos", con una selección de vinos embotellados (principalmente vinos biológicos y biodinámicos) o grifos de vino en autoservicio. Y por si fuera poco, hay dos bares para saciar la sed: l'Abreuvoir (interior) y La Buvette (exterior).

¿Qué hay en el menú? Mousses, aperitivos y cócteles como el "Mule Bretonne" (Calvados, sidra bretona, extracto de jengibre y lima), el "Granita Chartreusito" (Chartreuse, menta, limón) y el excelente"Mojito de Maurice" (Génépi, licor de abeto, azúcar moreno, bitter de naranja, menta fresca). Y como se suele decir, ¡nunca hay un momento aburrido sin tres! La prueba está en Cracra, un bar clandestino (que se descubrirá muy pronto debido a la situación sanitaria actual) con cerdos colgando del techo.

Ah, sí, estábamos a punto de olvidar lo más importante: Pedzouille La Grange también tiene una magnífica azotea con una vista inmejorable de la Torre Eiffel.

¿Le gustaría subir al séptimo cielo gracias a La Grange? Suba a la azotea del Novotel Porte de Versailles para descubrir la nueva aventura gastronómica y festiva de Pedzouille en París.