Francette: terraza sobre el Sena y vinoteca submarina, el nuevo local gastronómico de moda en París

Francette: acuérdese de su nombre, porque oirá hablar mucho de este nuevo lugar de veraneo en París. Atracado justo delante de la Torre Eiffel, este barco XXL le ofrecerá la posibilidad de relajarse durante todo el verano gracias a sus tres tentadores espacios: un ático en la azotea, accesible por el momento en modo de apertura suave, después un restaurante de gastronomía francesa que descubrirá muy pronto y, por último, ¡una vinoteca submarina!

Este verano surgen nuevos locales por todas partes, pero todos son diferentes. Prueba de ello es la llegada de Francette. Atracado en el Port de Suffren, en el distrito 7, frente a la imponente Dama de Hierro, este barco XXL le alegrará el verano y le llevará "fuera de París y dentro de París ". Un leitmotiv eficaz que algunos de ustedes ya habrán descubierto a través del concepto de Laïa, un restaurante escondido en un jardín del distrito 11 e ideado por Pierre Doublet y Quentin Garreau de Labarre. Este verano, los dos acólitos dan un nuevo golpe con la apertura de Francette, en referencia al antiguo Bateau, el France, que hacía el trayecto entre El Havre y Nueva York.

¿Qué le espera cuando suba a bordo del Francette? Prepárese para vivir una experiencia única gracias a los tres espacios que ofrece. En la cubierta de este barco de 65 metros de eslora, encontrará el Penthouse y su terraza de 250 m2, accesible desde el desayuno hasta las 2 de la madrugada. Aquí encontrará street food ultra gourmet a base de marisco. Elija entre ceviche, ostras o un bocadillo japonés de atún rojo con remolacha y salsa tonkatsu, sin olvidar el Lobster Roll de Francette con bogavante bretón.

Nos decantamos por el sabroso ceviche de magro con puré de ajo ahumado, leche de tigre y kasha, y el fish & chips gourmet con salsa de gribiche. Una delicia para la vista y el paladar.

Después, sólo podemos aconsejarle que pruebe el memorable Paris-Brest revisitado, con una crema de pistacho, flor de sal, gel de limón y praliné de pistacho. ¡Una delicia!

Se ofrece champán, vino, cervezas de la Brasserie De Sutter y sabrosos cócteles de la casa, como el"Cactus" (tequila, puré de granada, lima y cerveza de jengibre), muy recomendables. Por el momento, este ático está en fase de apertura, con un menú que probablemente evolucionará.

Justo debajo, los amantes de la gastronomía francesa pronto estarán encantados con la próxima apertura de un restaurante de cocina tricolor a la vez sana y festiva, con unas vistas impresionantes del Sena y la Torre Eiffel. En la cocina estará el chef Marco Bernado, que ha trabajado en el Four Seasons de Milán, Le George* en el Four Seasons George V de París y Alain Ducasse en The Dorchester***. Y no estará solo cuando se trate de deleitar el paladar, ya que Stéphanie Moquet, formada en la Table du 11 de Versalles, le acompañará en esta sabrosa misión.

Por último, en las bodegas, descubra la primera vinoteca submarina de París, con más de 120 referencias de vinos naturales y biodinámicos. Para los amantes del vino, la bodega de Francette está abierta de 10:00 a 19:00.