¡Y ya van dos para La Boissonnière en París! Tras abrir una primera dirección en el barrio del Sentier, el simpático equipo que está detrás del concepto -Carole, Charlie, Chloé y Martin- da a luz una nueva. Nos dirigimos al este, a La Boissonnière Charonne.
Abierto desde el 3 de septiembre de 2021, este restaurante-bar de 150 plazas lo tiene todo para tentar las papilas gustativas y los ojos de los epicúreos. En primer lugar, la decoración, moderna y luminosa, invita a sentarse y disfrutar durante horas. Los asientos de terciopelo, la piedra vista y los colores cálidos marcan la pauta. También nos encantan los frescos -uno de los cuales llama la atención desde la terraza exterior- creados por artistas callejeros locales.
En cuanto a la carta, La Boissonnière Charonne sigue los pasos de su hermano mayor de Sentier, centrándose en productos locales, de temporada y cuidadosamente seleccionados. Sin embargo, la carta es diferente a la de Sentier, con una carta de vinos más reducida (sólo 70 vinos), pero con vinos de calidad, la mayoría biodinámicos o naturales. En particular, déjese tentar por Les Grands Ducs, una magnífica cuvée Saint Joseph de François Merlin. Para los amantes de la espuma, opte por una cuidada selección de cervezas artesanales y locales de barril.
Para acompañar estas bebidas, La Boissonnière Charonne pone el listón muy alto con deliciosas tapas para compartir, como esta excelente alcachofa cremosa con aceite de trufa blanca o el increíble ceviche del Chef, realzado con unas notas de coco. Dos auténticos favoritos que dejan las papilas gustativas pidiendo más.
También nos encantó el gua bao casero. Si prefiere las especialidades un poco más picantes, opte por las pakoras de verduras, esos famosos buñuelos picantes indios, con chile verde marroquí y acompañados de combawa y yogur de eneldo para endulzar. Sí, en La Boissonnière Charonne, ¡prepárese para un viaje gustativo fabuloso y memorable!
Por lo demás, el restaurante-bar del distrito 11 de París también ofrece pulpo asado con miso, parmentier cromesquis de pato y tataki de magret de pato.
Para terminar con una nota dulce, le recomendamos la tarta de limón deconstruida, en forma de crema de limón, con unos trocitos de merengue con Chlorophylle de menthe y sirope de menta, sin olvidar las astillas de galleta de almendra.
Esto es todo lo que tenemos que decir, y le dejamos que descubra el resto. Le advertimos, ¡probarlo es adoptarlo! La Boissonnière Charonne se convertirá en su nuevo cuartel general.
Ubicación
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Tapas - à partir de : €6.5
Sitio web oficial
www.instagram.com
Más información
De lunes a miércoles de 18:00 a 24:00 y de jueves a sábado de 18:00 a 2:00 Terraza abierta hasta octubre
