En París, el veganismo tiene un brillante futuro por delante, a pesar de sus detractores. Desde ensaladas y hamburguesas hasta pizzas veganas, ya es posible deleitarse con platos que no contienen ingredientes de origen animal. El veganismo también se impone en Pigalle, con la apertura de Jimmy's Street Food, el nuevo local vegano de comida callejera.
Pero para diferenciarse del resto de direcciones veg anas de la capital, Julien Lanchas y Ludovic Sauvajot, los dos fundadores de Jimmy's Street Food, han optado por no ofrecer hamburguesas tradicionales con sus hamburguesas de cereales picantes, ni ensaladas de quinoa más bien sosas. Aquí se puede disfrutar de auténtica comida callejera basada en plantas y francamente atrevida.
Por supuesto, el chef se cuida de no revelar sus secretos de preparación, pero podemos decirte que aquí todo es casero, desde el entrante hasta el postre -¡no te puedes perder esas maxi galletas del escaparate! Otro punto positivo es que ninguno de los platos tiene el efecto de asfixia cristiana que pueden tener algunos platos veganos, que se te pegan a los dientes y sólo consigues tragar con un trago de agua.
En Jimmy's Street Food encontrarás crujientes tenders para mojar en salsas caseras: barbacoa, ketchup, kewpie o una excelente mayonesa ligeramente especiada.
También hay una ensalada César (9 €) que ya es una de las favoritas del vecindario, macarrones con queso (9 €) para el máximo confort, y garbanzos marinados asados(2 €), un bienvenido cambio de la ensalada de col que es demasiado común en los restaurantes veganos. La guarnición ideal para acompañar el sándwich del momento: un sub sándwich de queso (9 €), muy, muy sabroso y francamente generoso, con tierno pollo de imitación, una compota de cebollas y mucho mago de imitación goteando por dentro -y por fuera- ¡en un pan tostado ultra húmedo!
Un maravilloso descubrimiento que conquistará incluso a los más reticentes.
Ubicación
Jimmy's Street Food
4 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Sitio web oficial
www.jimmystreetfood.com
