Una dirección parisina que entusiasmará a los gourmets en busca de diversión. Situado a dos pasos de los Campos Elíseos, en el lado de George V, Paillettes Paris es un luminoso restaurante que le sumerge en un ambiente de moda inspirado en el estilo Art Déco. Su decorado ultra trabajado atrae la atención de los transeúntes curiosos. Los gourmets, por su parte, probablemente quedarán conquistados por el concepto de esta dirección gastronómica.
Si Paillettes tiene todo lo necesario para seducir a los parisinos con su impresionante entorno, su cocina promete encantar a las papilas gustativas. El menú ofrece cocina de fusión moderna cocinada a la leña. El menú ha sido ideado en colaboración conel chef Alan Geaam, galardonado con una estrella Michelin y entre cuyos restaurantes se encuentra Qasti. ¿Y el plus? Paillettes es también una dirección festiva , con una pista de baile rodeada de espejos y luces: suficiente para sacar la diva que llevas dentro. El lugar ideal para salir de fiesta a dos pasos de los Campos Elíseos.
Pero volvamos a nuestros gourmets. Para empezar, nos encanta el ceviche de lubina elaborado con leche de tigre, fruta de la pasión, mango, cebolla roja, cilantro y chips de raíz de loto. Los amantes de esta especialidad sudamericana no quedarán decepcionados: este ceviche preparado con maestría revela una explosión de sabores que nos aleja de la capital francesa.
Si prefiere una alternativa menos salada y dulce, quizá le apetezca probar el tartar de atún con lamedura de tigre, aguacate, encurtidos de hinojo, rábano sandía y crujiente de avellanas tostadas. Entre estos dos entrantes, es imposible equivocarse.
Los platos principales nos llevan al meollo de la cuestión. Imposible perderse el filete de ternera de Normandía, que llega en su barbacoa japonesa Konro con patatas fritas al filo del cuchillo y jugo de ternera. Una llegada espectacular para un plato que debería complacer a los carnívoros.
Para los que prefieran los sabores marinos, recomendamos encarecidamente los langostinos tigre negro a la barbacoa con un risotto cremoso de quinoa y huevas de salmón.
¿Queda sitio para el postre? Si eres goloso, no te preocupes, ¡los dulces están a la altura! Si quiere seguir con el espectáculo, no lo dude: es la esfera de las Paillettes. Este postre de autor comienza con una cáscara de chocolate que desvela sus secretos, antes de deleitarnos con una crema de mango pasión con manzanas y granadas alrededor.
Si le tienta el Dulce de leche y leche de coco Saint-Honoré, temerá que sus ojos sean más grandes que su estómago. Tranquilo: este postre aparentemente contundente es en realidad sorprendentemente ligero, y puedes comerlo sin sentirte pesado.
Ubicación
Lentejuelas
20 Rue Quentin-Bauchart
75008 Paris 8
Acceda a
Metro George V (línea 1)
Sitio web oficial
www.paillettes-paris.com
