¿Es necesario seguir contando la historia de Kalios? Desde hace más de 10 años, Kalios forma parte de la vida cotidiana de los amantes de los sabores griegos, así como de los grandes chefs, y se ha convertido en una verdadera historia de éxito .
Al frente de Kalios están los hermanos Grégory y Pierre-Julien Chantzios, que en 2010 decidieron hacerse cargo delolivar familiar que había sido gestionado durante 8 generaciones en la región griega de Kalamata, para convertirse ellos mismos en productores de aceitunas y aceite de oliva, así como para abastecerse de los mejores productos locales griegos. 12 años después, Kalios suministra ahora a casi 1.000 chefs en Francia, incluidos 100 chefs con estrellas Michelin, y a 800 tiendas de delicatessen en Francia y en el extranjero.
Hoy, Kalios da un paso más abriendo su primera dirección en París: Maison Kalios. En esta luminosa y hermosa dirección de la rue des Martyrs, con una decoración sobria y contemporánea diseñada por laagencia Uchronia como un bello homenaje a los códigos mediterráneos, se distinguen dos espacios: una sección de ultramarinos y una sección de restauración.
Al entrar en el local, lo primero que encontramos en la Maison Kalios es un rincón bien surtido de comestibles. En las paredes, en los nichos, encontrará toda la gama Kalios: aceites de oliva de primera, segunda y tercera cosecha, disponibles en formatos que van desde botellas de un litro hasta enormes latas que duran varios años; diversos aceites infusionados que hacen la boca agua -ajo, albahaca, guindilla-, hierbas aromáticas secas elaboradas en Grecia, vinos y ouzo griegos, mermeladas, miel, infusiones...
Los frigoríficos albergan lagama de productos frescos de la Maison Kalios, entre los que destacan el infaltable halloumi, el pulpo en tarros y una anguila ahumada a la que echamos claramente el ojo. En resumen, ¡suficiente para llenar sus armarios y estanterías!
A continuación, la sección de delicatessen de la Maison Kalios, llena de color. En el escaparate, descubrirá los platos de culto de la gastronomía griega, para degustar in situ o para llevar, ¡ideal para un almuerzo sobre la marcha o una cena en casa sin quebraderos de cabeza!
El menú incluye moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, almendras ahumadas, aceitunas Kalamata gordas y ensalada gri ega para los platos fríos, así como platos calientescomo cordero confitado, moussaka, pimientos rellenos y ternera stifado.
¿Vamos allí a llenarnos de sabores griegos?
Ubicación
Casa Kalios
54 Rue des Martyrs
75009 Paris 9
Sitio web oficial
mykalios.com
