Fundado por las hermanas Dina y Maria Nikolaou a principios de la década de 2010 en el barrio de Saint-Placide, el restaurante griego Evi Evane conquistó rápidamente la capital, y las hermanas abrieron posteriormente otros restaurantes a los pies de la Butte Montmartre y en el barrio de Commerce. Hoy, las dos hermanas se lanzan a la conquista de uno de los puntos neurálgicos de la gastronomía parisina, la rue de Bretagne , en el distrito de Haut-Marais.
A pocos metros del Marché des Enfants Rouges, esta tienda de alimentación griega, bien surtida de productos griegos , cuenta con una sección de restauración que ya está dando buenos resultados entre los trabajadores y residentes de la zona. Los menús de mediodía son muy asequibles, de 9,90 a 15,90 euros, con una selección de hojaldre, bocadillo de pita, ensalada o plato caliente, acompañados de una bebida y un postre o pasta para untar.
Los sándwiches de pita, hechos al momento, llevan ensalada fresca, encurtidos caseros y carne a elegir: cerdo gyros a la parrilla con salsa tzatziki, pollo marinado con especias y salsa de miel y mostaza, o albóndigas de garbanzos con salsa feta para la opción vegetariana. No hay duda de que el pan de pita es un éxito, dado el número de pedidos que se hicieron cuando el nuestro estaba listo.
En los nichos de este espacio minimalista, las estanterías están repletas de productos secos directamente de Grecia, adquiridos con sumo cuidado por las hermanas Nikolaou: aceite de oliva, por supuesto, pero también tahini, halva, especias, salsa orgánica, mermelada de higos, galletas dulces y saladas, miel griega de montaña, así como una excelente selección de vinos griegos, encabezada por malagouzia, assyrtiko y xinomavro.
Frente a los nichos de la pared, la vitrina de cristal exhibe las numerosas preparaciones frescas deEvi Evane, en colores brillantes y llamativos. Como en un gigantesco bufé, es fácil soñar con cogerlo todo y degustarlo in situ, en la pequeña terraza habilitada para los días soleados, o en casa, para complacer a la familia o a los amigos que vienen a tomar el aperitivo.
Junto a los mezzés tradicionales, encabezados por el tzatziki, el hummus y la tarama blanca, figuran en la carta la spanakopita y la tiropita, así como un sinfín de albóndigas de recetas variadas: feta, champiñones, pollo o bacalao. También puede comprar pimientos rellenos, aceitunas de Kalamata, tomates secos y anchoas marinadas, o decantarse directamente por platos familiares que pueden recalentarse cuando llegue el momento, como la infaltable moussaka o las soutzoukakias, albóndigas de ternera en salsa de tomate. Y cada ración se sirve generosamente.
Por supuesto, no puede irse deEvi Evane sin probar las delicias dulces: portokalopita, un pastel con naranja fresca y pasta filo, chocolatopita, un pastel de chocolate y aceite de oliva, y el tradicional baklava. Un viaje a Grecia es imprescindible.
Ubicación
Evi Evane - Bretaña
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Sitio web oficial
www.evievane.com
