Prantsuse kondiitritoodete ajalugu: Paris-Brest

Kõrval Rizhlaine de Sortiraparis · Fotod My de Sortiraparis · Avaldatud 15. september 2021 kell 11.38
Paris-Brest on par excellence gurmee-looming, mida võib nüüd leida enamikus Prantsuse pagaritöökodades ja kondiitritöökodades. Lisateave selle koogi ajaloo kohta.

Kes saaks vastu panna Pariisi-Brestile? Vähesed magusahambad keeravad nina üles selle Prantsuse gastronoomilise maastiku lipulaevakondiitrile. Arvatakse, et see loodi 1909. aastal ja seda seostatakse üldiselt kondiitri Louis Durand'iga Maisons-Laffitte'is. Sõltuvalt allikast on aga ka teisi nimesid, näiteks Monsieur Bauget, kes oli pärit samast linnast 1891. aastal, või Chartres'i kondiiter Gerbet.

KuigiParis-Brest'i leiutaja nimi jääb ebaselgeks, ei ole selle tähendus sugugi kindel. Ilmselt olete isegi ära arvanud: see looming on austusavaldus samanimelisele kuulsale jalgrattasõidule. Ja mitte ilmaasjata ei ole kõik selle kondiitrile võistlevad kondiitrid Pariis-Brest'i marsruudil.

Selle küpsetise ümmargune kuju kujutab jalgratturi ratast. Traditsiooniliselt koosneb see kroonikujulisest choux-teignast, mille sees on pralineeritud mousseline-kreem, mis on puistatud mandlihelvestega. Enam kui sajand hiljem inspireerib see retsept jätkuvalt kondiitreid, kes naudivad selle üha loomingulisemat taaskasutamist, mis rõõmustab gurmaane!

Où trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœur Parimad Paris-Brest kondiitripoed Pariisis: meie lemmikud selle magusa maiustuse jaoks
Avastage parim Paris-Brest meie lemmik Pariisi kondiitritöökodades, kus see ikooniline kook, mis on valmistatud choux-teignast ja pralineekreemiga, on sensatsioon. [Loe rohkem]

Kasulik informatsioon
Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut