Pariisi uute pagariäride ja kondiitritöökodade seas läheme avastama 11. arrondissementi uut kohta Frappe, mis on avatud aadressil 7 rue Sedaine.
Frappe on sündinud noore paari ambitsioonikuse tulemusena, kes armastavad küpsetada ja jagada hõrgutisi. See on kaasaegne pagari- ja kondiitritöökoda kõigile, kes armastavad head leiba, küpsetisi ja maitsvaid võileibu, mis on valmistatud igapäevastest toodetest ja valmistatud armastusega.
Juhiks on Solenn Le Squer ja Thomas Padovan. Kas Le Squer'i nimi meenub? Jah, ta on George V hotelli Cinq'i 3-tärni peakoka Christian Le Squer'i tütar. Kuigi ta ei ole restoraniäris võõras, sest ta on Potel & Chabot's ürituste korraldamise kogemusega, oli Thomas Padovan see, kes äratas tema tähelepanu oma pagaritööga seotud andekuse tõttu.
Olles töötanud Plaza Athénée's, George V-s, Ducasse'i restoranides Pariisis ja New Yorgis, Angelina ja Kayser'is, ei puudu selle andeka käsitöömeistri kogemused, kes on juba 15 aastat tegutsenud.
Selle dünaamilise duo leibade, võileibade, küpsiste ja muude saiakeste ning maiustuste valmistamiseks kasutatavatest küpsetistest saate osa heledas ja modernses nurgapagaritöökojas, mis on selgelt Pariisi stiilis (sellest annab tunnistust ka laes olev fresko).
Leibade valmistamiseks kasutab maja peamiselt mahepõllumajanduslikku ja kohalikku jahu Moulins Bourgeois 77-st. Thomas'i korsika ja Solenn'i bretooni päritolule vastavad mõned toredad leivatooted, näiteks tatrajahust ja korsika meest valmistatud Pain Bigoudène.
Kõige populaarsem Viini küpsetiste seas on Frappe Roll (4,80 eurot), mis meenutab Suprême'i, New Yorgi kondiitritoodet, mis koosneb rullitud croissant-teivast, mis on rikkalikult täidetud mitmesuguste maitsetega kondiitrikreemiga. Karamell, šokolaad või sarapuupähkel, kas suudate vastu panna?
Soovitame ka roulés ja Pain Perdu'd, mis on tõeline maiuspala. Mis puutub peentesse küpsetistesse, siis oleme kindlad, et armastate suurejoonelist Paris-Brest'i ( 6,50 eurot), sidrunikooki või Chou Cappuccino 't (4,80 eurot), mis on tõeline lööklaine.
Kui teil on kiire, aga mitte liiga palju, siis Frappe'i pagariäri võib teie elu isegi lihtsamaks teha, pakkudes vaakumpakendis tainast koduste tortide ja kookide jaoks.
Ja kuna pagariäri on pärit Korsikalt, siis on seal väljas palju pakendeid kõikvõimalikke küpsiseid, mida nautida tassi kohvi või tee kõrvale või kinkida.
Ühesõnaga, kui otsite head leiba, gurmee-veinisaiu ja maitsvaid küpsetisi, olete jõudnud õigesse kohta. Pagariäri on teie jaoks avatud teisipäevast laupäevani kell 8-20 ja pühapäeval kell 8-18.
Samuti tasub külastada:
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
frappeboulangerie.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud teisipäevast laupäevani kell 8-20 ja pühapäeval kell 8-18.
