1. arrondissementi väikesel alleel, kiviviske kaugusel rahvarohkest Rue de Rivoli tänavast, asub suur restoran, mis on äsja avanud oma uksed ja on hommikust õhtuni ööpäevaringselt avatud. Gast, nagu seda tuntakse, on muutunud pagariärist, mis on avatud hommikul kell 9 hommikul tööle minnes, kohaks, kus saab brunch'i süüa kell 10-16, ja bistrooks pärast pimedat.
Siriwath Nguon Bunna, kes on saanud koolitust Ferrandis ja rahvusvahelistes asutustes Hongkongist Sydneysse. Pagariäri Killian Le Houérou (varem Akrame'i, Baudelaire'i ja Sur-Mesure'i pagariäris) tähistab žanri suuri klassikuid - menüüs on croissant'id, pain au chocolat ja Šveitsi leib -, kuid pakub ka veel rohkem gurmeekondiitritooted, nagu küpsised, koogid, kaneelirullid pekaanipähklitega (4,50 eurot) ja vaniljepirukas (8 eurot).
Lisaks sellele, et neid saab nautida hommikul koos Nuances'i poolt röstitud erikohviga, serveeritakse viennoisi ja kondiitritooteid ka lõunaajal magustoiduks. Kella 10-16, ja mitte ainult nädalavahetustel, pakub Gast taskukohast brunchi hinnaga 26 eurot, mis sisaldab kuuma või külma jooki (+2 eurot mõlema eest), croissanti, jogurtit ja müslit, valikuliseltmunad Benedict või türgi muna, küpsist või kooki; lisatasu 5 eurot, kui soovite toosti koos Bloody Mary või mimoosaga.
Kuid võite valida ka à la carte roogi, mis pakub erinevaid mõjutusi: Austraalia lihapirukas (15 eurot), New Yorgi pastrami võileib (16 eurot), Pariisi croque-monsieur (15 eurot) või Kalifornia avokaado röstsai (15,50 eurot). Sama mitmekesine on ka joogivalik: musta, roosa, kuldse ja matcha latte (umbes 6 eurot) on palju, mis sobivad igale maitsele.
Õhtul pakub Gast külalistele jagamiseks rohkem bistronoomilist menüüd, sealhulgas pardi ja ponzu kebabi, sparglit pistaatsia ja metsküüslauguga või musta pudingi krokette sibula ja karamelliseeritud õuntega. Samuti on olemas kuuskümmend naturaalsete veinide nimekirja, et selle sündmuse puhul juubeldada!
