Ühel vähekülastataval Pariisi tänaval asub La Main Noire, väike kohviku pärl , kus saab lõõgastuda kogu päeva argipäeviti kell 8.30-16.30 ja nädalavahetustel kell 10.00-17.00, et nautida lattepausi või head brunchi (v.a. esmaspäeviti ja teisipäeviti). Avage selle külalislahke koha uks ja istuge mõnda koha puidust lauda, et nautida mõnusat aega.
La Main Noire'is soovisid 3 partnerit Ludovic, Quentin ja Ryan taasluua Austraalia kohviku kuvandit. 2017. aastal tõid 3 aatekaaslast esimest korda turule oma käsitööndusliku brändi, mis on mõeldudvoorusliku latte valmistamiseks: Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte ja Spiced Raw cacao Latte... Need preparaadid valmistatakse nende kohapealses laboratooriumis ja sarnaselt teiste kaubamärkidega pakuvad tõelisi segusid, mis ei põhine mitte pulbritel, vaid värsketel, rikkalikult maitsestatud toodetel. Neid pastasid ja preparaate saab osta kohapeal või internetist ning tooteid võib nüüd leida mitmetest Pariisi kohvikutest, sealhulgas Café Kitsuné ja Hoxton Hôtel.
2020. aastal jätkub trio seiklus "raskete" aegade keskel kohvipoe loomisega. Karedad seinad, tsement ja tööstuslik sisustus avanevad meile. Atmosfäär on siin sõbralik. Niipea, kui sisened, tõmbavad sind sisse väljapandud viennoisi, koogid ja muud küpsised, sisustus on seatud ja sa tunned juba, et sind ootab hõrgutav hetk.
La Main Noire'is muutub menüü kaks korda nädalas. Nii et igavleda on võimatu! Nädalal menüü ja nädalavahetusel brunch-menüü. Kuu viimane nädal on taimetoitlane, kuid alati on saadaval ka taimetoitlaste ja veganite valikud. Ütleme teile, mida me külastuse ajal proovida saime, kuid loomulikult on menüü muutunud, et pakkuda pidevalt värskeid, hooajalisi tooteid sõltuvalt turust. Kuigi muidugi võib teatud roogasid menüüsse tagasi tuua.
Menüüs olidkõrvitsakooresupp rosmariiniga, bourratina, seened ja pesto, granola ja soolased peekonipannkoogid. Meile meeldivad enne kella 11 hommikul serveeritud Toastie, sulatatud cheddar-tartine pannil praetud seente ja peterselliga, seenemousse ja pesto (ja pere vegan fauxmage).
Kui menüüs on liha, siis peaks teadma, et seda on ainult üks, ja et see on valmistatud igati nii, et midagi ei läheks raisku ega rikneks. Keskkonna austamine on maja peamine mure. Nii et sel päeval avastame veiseliha tataki ja selle confit veisepõskede bourguignoni stiilis koos omatehtud kartulipüreega Monalisa.
Magustoiduks laseb Austraalia kokk lahti suurepärase graafilise pavlovaga, mis ühendab musta ja valge besee, veriapelsini, kiivi, Granny Smithi ja peediküpsekulbi.
Nii et olenemata sellest, kas otsite kiiret lõunasööki, suurepärast brunchi või lihtsalt mõnusat hommikusööki või pärastlõunateed koos taimepõhise latte'ga (kunstlati jaoks on saadaval kaerapiim!), on see aadress meeldejääv. Tõelise kohvi fännidele olgu öeldud, et koht pakub iga kuu uut erikohvi, millest piisab meie-suguste kohvisõltlaste rõõmustamiseks. Igal juhul oli meie poolt sel päeval proovitud kohv ebatüüpiline ja väga hea.
Koht
Must käsi
12 Rue Cavallotti
75018 Paris 18
Hinnad
Boissons chaudes : €2.5 - €5
cakes et viennoiseries : €5 - €5.5
granola : €8.5
pancakes : €13 - €14
Plats : €15 - €22
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
lamainnoirecollective.com
Rohkem informatsiooni
Ilma reservatsioonideta
