Unustage Ameerika Ühendriikide traditsiooniline juustukook ja proovige selle asemel Jaapani juustukooki. Jaapani juustukook on õhulisem ja palju vähem magus ning sarnaneb kuulsale chiffon-koogile. Hokkaido saarel leiutatud juustukoogi retsept jääb saladuseks, kuid üks Pariisi restoran on otsustanud viia teid reisile tõusva päikese maale, et anda teile maitsta seda kohustuslikku magustoitu. Takumi nime kandev kondiitritöökoda on esimene Pariisi pood, kus pakutakse ehtsat Jaapani juustukooki. Selle tulemusena on paljud gurmaanid 2022. aasta mai lõpus avatud kondiitritöökoja juurde voolanud.
Sees? Kondiitrid valmistavad meie silme ees kuulsat juustukooki, aga ka teisi magusaid eripärasid, mille maitsed on vastupandamatud: matcha, must seesam, šokolaad, vanilje ja vaarikas. Samuti on olemas "juustutort" ja suurepärane"kreemikook", mis on jaapani magustoit, mis on inspireeritud kuulsast kreemikoogist, mida me Prantsusmaal nii hästi teame. Meile meeldib eriti must seesami-kreemikook!
Mis puutub juustukookidesse, siis ka Takumi juustukoogi puhul on valik erinevaid maitseid : yuzu, šokolaad, matcha (mida me väga soovitame) või klassikaline (vanilje)... kuid iga kord on meie maitsemeeli garanteeritud! Sellel juustukoogil on palju plusse, eelkõige tänu õhulisele, küpsisepõhja puudutavale retseptile, ümmargusele kujule ja kergelt pruunistatud kuplile. Need, kes armastavad tugevamat juustumaitset, söövad seda hea meelega külmkapist otse külmkapist, samas kui kohevate kookide fännid eelistavad seda soojalt.
Soolaste fännidele pakub Takumi ka sandosid, kuulsaid Jaapani võileibu. Tamago, kana või wagyu veiseliha, kõige raskem on valida!
Lõpetuseks, sel suvel kutsub Takumi teid värskendama end oma Mochi Ice kontseptsiooniga, jääga mochid klassikalistes Takumi maitsetes (šokolaad, matcha, must seesam) või puuviljasemates (maasikas, kannatuslille viljad ja kookos).
Kas olete siis valmis Hokkaido saarele minema?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 4. august 2022
Koht
Takumi kondiitritöökoda
29 Rue des Pyramides
75001 Paris 1
Hinnad
Cream puff : €5
Cheesecake : €16
Ametlik sait
www.takumi-patisserie.com