Pariisi kaubandusbörsil asuvas ainulaadses keskkonnas La Halle aux Grains on igal pärastlõunal kell 15.00-18.00 magusate ja soolaste hõrgutiste armastajad oodatud nautima jumalikku gurmeepuhkust. Selle ajaloolise hoone südames asuv gastronoomiline meka pakub kulinaarset kogemust, mis on väärt kõrvalepõikeid.
Restoran La Halle aux Grains, mida juhib Michel ja Sébastien Bras, Aveyroni Michel-tähega tunnustatud peakokad, on muutnud endise teraviljasilo konfidentsiaalseks kulinaarseks kohaks, mida me armastame. Konfidentsiaalne Tea-Time on tõeline gurmeepuhkus Pariisi saginast. Olenemata sellest, kas olete külastaja, kes soovib nautida muuseumi teistmoodi või lihtsalt puhata, olete teretulnud.
Sinna pääsemiseks ei ole vaja sissepääsu maksta: trepikoda või lift viib teid otse sinna. Bourse'i 3. korrusel asuvast restoran-kohvikust avaneb suurepärane vaade arhitekt Tadao Ando poolt renoveeritud hoone sisemusele, samuti Jardin Nelson Mandela, Saint-Eustache'i kirik, Canopée des Halles, Centre Pompidou ja kaugemal Pariisi katused.
Ruumid on tohutult suured, ruumide järjestikused. Siin istumiseks ei pea broneerima, kuid teetunniks saab internetis laua broneerida. Pärastlõunal pakutakse 29-eurose menüüga croque-moelleux'd salatiga, hetke küpsetist või pirukat ja kuuma või külma jooki.
Teadmiseks, Les Bras on selle restorani kujundanud igasuguste terade, terade, seemnete ja seemnete segu ümber, mis toob maitsed esile ja äratab maitsemeeli. Tõeline hullumeelsus. Pärastlõunane tee ei ole erandiks, kus teravilja ümber on armas magus ja soolane suupiste.
Siin on, mis on menüüs:
Soolane: croque-monsieur'i uuenduslik tõlgendus, mille puhul on saadaval kolm valikut. Teravilja croque-moelleux, mille mitmekesised ja ainulaadsed maitsed on apteegitilli, Espelette'i, Alice'i talu kana, mädarõikakreemiga sinep, tursk ja metsküüslauk, on tipphetk. Nende võrratult krõbedate croque'ide valmistamiseks on Sébastien ja Michel Bras leiutanud oma küpsetusaparaadi, millel on sügavad sooned, et saavutada selline gurmee tulemus. Täidis küpsetatakse seestpoolt, samal ajal kui saiakesi, ja meile meeldis tursa ja metsküüslaugu versioon, mille juurde kuulub ka selle salat idandatud seemnetega.
Magusa poole pe alt: vaieldamatu staar on siin valatud süda. On olemas originaal 1981. aasta coulant'i tõlgendus sooja küpsise coulant'iga Kameruni šokolaadi ja kookosjäätisega ning teine Lot-et-Garonne'i sarapuupähklite ja röstitud pralineejäätisega. Lisaks pakub hetke kondiitritoode selliseid hõrgutisi nagu peen suhkrustatud rabarberitort ja krõbe Grand Cru šokolaaditort Dominikaani Vabariigist, mis kõik pakuvad unustamatuid maitseid ja tekstuure.
Joogid: Meile meeldib jookide mitmekesisus, mis tähistab kõiki ube, olgu siis kohvi või teravilja. Meid omalt poolt ahvatles suurepärane speltpiimast valmistatud kuum šokolaad, mis ühendas suurepärase šokolaadimaitse kergusega.
Kas teadsite? Coeur coulant on Michel Bras 'i 1981. aastal leiutatud desserd. See sündis pika mõtiskluse tulemusena, mis oli inspireeritud pere suusareisist. Šokolaadi cœur coulant on Michel Bras'i jaoks mälestus ja omamoodi ilmutus: "Olime kõik täiesti läbi külmunud ja selleks, et kõiki soojendada ja uuesti jutule saada, käivitas mu naine vanaaegse šokolaadi, mida keedeti pannil koos soolateradega," meenutab ta.
La Halle aux Grains pakub ainulaadset elamust, mis rõõmustab nii gurmaane kui ka uudishimulikke. Kui eelistate kvaliteeti ja maitset külluslikkusele, siis olete õiges kohas - see on tõeline maiuspala. Ärge jätke võimalust avastada seda peidetud pärlit jalutuskäigu ajal Les Halles'is Pariisis. See sobib ideaalselt hiliseks lõunasöögiks või ebatavaliseks suupisteks.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 8. november 2024
Koht
La Halle aux Grains
2 Rue de Viarmes
75001 Paris 1
Hinnad
Coeur coulant : €24
Formule tea time - afternoon tea : €29
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.halleauxgrains.bras.fr
Reservatsioonid
www.halleauxgrains.bras.fr
