Christophe Louie kuulsate panettone'ide fännid võivad juba praegu alustada süljeid: pagar-patsiir on avanud oma esimese poe Haut-Marais 's ja see on juba praegu koht, kuhu sel sügisel magusat maiustust otsima minna!
Christophe Louie, kes on tõeline loodusliku hapukoore austajaks, on juba ammu soovinud tutvustada pariislastele kuulsaid itaalia briochesid, panettones'e. Aastate jooksul on ta oma lubadust enam kui hästi täitnud, sest Christophe Louie loominguga on maiasmokkade hambad vallutanud ja nüüd (lõpuks!) on see ka reaalsus, sest tänavu septembris avatakse Place de la République'i platsilt kiviviske kaugusel, võluvas jalakäijate allee Dupetit-Thouars'is asuvas poes.
Selle uue aadressi tunnus-toode on panettone, mis on saadaval erinevates versioonides, alates traditsioonilisest (42 eurot) kuni veelgi originaalsemate retseptideni, mis on kirglikult ja pühendunult ümber töötatud, nagu see šokolaadipanettone (44 eurot), mida saab osta ka viiluna (5 eurot).
Kuid pagar - kes on saanud kondiitrihariduse - ei piirdu nende suurejooneliste imedega, vaid pakub ka täiendavat valikut erilisi leibu (alati naturaalsest hapendatud tainast ja vanast nisust, ilusad, väga krõbedad leivad); küpsetisi (meie külastamise päeval viigimarjakooke ja kreemikooke); viennoiseries (tulbikruiisandid; 2,50 eurot) ja ka erinevaid kuratlikult ulmelisi reisikooke: alates sarapuupähkli- ja mandlikookidest (2,50 eurot) kuni apelsiniõiega kaetud maitsvate madeleine'ideni ning suurte sidrunikoogiviilude (3 eurot) ja marmorikookiden (3 eurot)!
Tõeline boonus kohalikele töötajatele? Valik võileibu baguette'i või focaccia versioonides, taimetoiduliste retseptidega (7,50 eurot), maasink (9 eurot) või singi ja juustu (7,50 eurot), mida saab süüa lõuna ajal teel või nautida väikesel hubasel terrassil.
Haut-Marais on rohkem gurmee kui kunagi varem!
Koht
Christophe Louie pood
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Ametlik sait
christophelouie.fr
