Pariisi pagariärid on viimastel aastatel teinud läbi tõelise taaselustumise, kuna hapendatud leib on teinud tugeva tagasituleku ja üha rohkem pagareid kasutab vanu jahusid. Need uued pagariärid, mida sageli juhivad kirglikud käsitöömeistrid, pakuvad kvaliteetseid tooteid, mis ei ole võrreldavad tööstuslike pagaritöökodadega.
Looduslikust pärmist valmistatud haputaignaleib on tervislikum ja kergemini seeditav kui pagaripärjast valmistatud leib. See sisaldab probiootikume, mis on hea soolefloorale, ja kui meie mikrobioota on õnnelik, siis oleme heas vormis. Vanad jahud, nagu petit épeautre või khorosan, annavad täiendavaid toitaineid ja mineraalaineid, samuti on neil madalam glükeemiline indeks.
Pariisi uute pagariäride seas, mis paistavad silma, toome teile uusi, proovitud ja testitud gurmeepaiku:
Boulangerie Nouvelle, orgaaniline käsitööleibade pagariäri 11. arrondissementis, kus pakutakse hapendatud leibu ja iidseid jahusid.
Boulangerie Nouvelle, nii nimetatakse seda väikest 100% traditsioonilist pagaritöökoda, mille maitsvad hapendatud leivad ja brioched on valmistatud vanaaegsetest headest orgaanilistest jahudest. [Loe rohkem]
Petite Île Paris, Prantsuse-Taiwani pagariäri, mis rõõmustab Marais' linnaosa
Petite Île Paris on selle 3ᵉ arrondissementis asuva võluva käsitööpagaritöökoja nimi, mis rõõmustab meid oma hapendatud leibade, gurmee-vorstide ja ainulaadsete Taiwani briochedega. Võtame teid kaasa avastuskäigule. [Loe rohkem]
La Boulangerie Méditerranéenne, Montrouge'i päikesepaisteline naabruskonna aadress (92)
Vaid kiviviske kaugusel Mairie de Montrouge'i metroojaamast ootab gurmaangeid päikesepaisteline ja gurmeepärane naabruskonna aadress: boulangerie méditerranéenne. See koht oma teeruumi ja terrassiga pakub Hauts-de-Seine'i piirkonna dolce vita't, kus pakutakse klassikalisi ja originaalseid, aastaajaliselt muutuvaid kreatsioone. [Loe rohkem]
Boulangerie Éveil, vanaaegsete jahude ja heade toodete nüanss Pariisi 17. linnaosas.
Nugget alert! Oleme avastanud uue pagariäri Pariisi 17. linnaosas, mida tasub külastada. Vanaaegsed jahud ja kvaliteetsed toorained, 25-aastane kogemus ja taskukohased hinnad - see on igati sobilik. Võtame teid kaasa avastuskäigule. [Loe rohkem]
Pane vivo, ainulaadne, kergesti seeditav leib, mis on valmistatud kõvast nisust ja mida saab nüüd tarnida kogu Prantsusmaale.
Kas olete kuulnud Pane Vivo'st? Pagaritööstus, mis valmistab leiba, mis on sulle hea? Ainulaadne jahu, mis on valmistatud iidsest kõva nisust, esivanemate hapukoorest ja palju aega, see ongi selle peaaegu gluteenivaba leiva seedimise kvaliteet. Ja hea uudis on see, et maja käivitab tellimuse, et saada oma leiba kõikjal Prantsusmaal. Mine, sinu mikrobioota tänab sind! [Loe rohkem]
Shinya Pain: ebatavaline looduslikule hapukoorele spetsialiseerunud pood Montmartre'il
Toiduarmastajad otsivad autentsust! 18. linnaosas asub väike pagariäri, mis on avatud 4 päeva nädalas vaid 3 tundi ja on tõeline maiuspala naturaalse hapendatud leiva austajatele. Tutvuge Shinya Painiga! [Loe rohkem]
Mouillette: naturaalne hapendatud pagariäri, mis rõõmustab Enghien-les-Bains'i, meie fotod
Toiduarmastajad ettevaatust! Suunake Val-d'Oise'i piirkonnas asuvasse Enghien-les-Bains'i, et lükata lahti Mouillette'i uksed, mis on uus pagariäri, kus pakutakse vanaaegseid leibu ja maitsvaid küpsetuskreatsioone, mis on valmistatud naturaalsest hapukoorest ja mahetoodetest. [Loe rohkem]
Ebatavaline: külastus Île-de-France'i ainsa konteineris asuva pagariäri südamesse aadressil 6b (93)
Saint-Denis' kanali kaldal asuv 6b on suur hoone, mis asub pruunil maa-alal. Siin on Sébastien Lefrançois, pagar nagu keegi teine, avanud oma pagariäri... konteineris. [Loe rohkem]
Archibald : Pariisi mahepagaritöökoda, mis on pühendunud naturaalsetele hapendatud leibadele
Pariisi pagaritöökoda Archibald pakub 100% orgaanilist leiba, mis on valmistatud naturaalsest hapendatud tainast. Avastage see julge ja looduslik käsitöö ning hellitage ennast mitmes Pariisi linnaosas. [Loe rohkem]
Atelier Fargo, käsitöönduslik hapukoorepagaritöökoda Pariisi 20. linnaosas.
Atelier Fargo on kohaliku käsitööpagaritöökoja ja kondiitritöökoja nimi, mis rõõmustab Pariisi 20. linnaosa. Iidsetest jahudest valmistatud hapendatud leibade, piimahaputaignast valmistatud viennoiseriate ja toorainetest valmistatud küpsetiste abil saab nautida palju, ilma et panku lõhkuda. [Loe rohkem]
Need uued pagariärid Pariisis näitavad, et leib võib olla tervislik, maitsev ja keskkonnasõbralik. Nad meelitavad ligi publikut, kes on üha enam teadlik oma toidu mõjust oma tervisele ja planeedile.
Lisateave:
Kus saab Pariisis leida parimaid baguette ja hapendatud leibu? Meie head aadressid
Baguette, mis on nüüdseks kantud UNESCO maailmapärandi nimistusse, ei ole veel lõpetanud meie rõõmustamist. Kui otsite Pariisi parimaid baguette'id, oleme koostanud nimekirja headest traditsioonilistest kohtadest, kus on ühendatud asjatundlikkus ja hea hapukoor, et jäädvustada seda pagaripärandit. [Loe rohkem]
Kutse kõigile maiasmokkadele! Kuidas oleks, kui avastaksite viimased kondiitripoed, mis panevad teie maitsemeeli kihelema Pariisis ja selle ümbruses? Kui soovid end hellitada pühendunud ja nõudlike kokkade heade kookidega, siis siin on valik, mis sulle kindlasti meeldib. [Loe rohkem]
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Kus saab Pariisis leida parimaid baguette ja hapendatud leibu? Meie head aadressid
10 kondiitritöökoda ja pagaritöökoda Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas, mida avastada ja nautida
