See on lugu eksootilise maitsega pagaritööstusest, mille ambitsiooniks oli saada naabruskonna elukohaks. Ja just Montrouge'i raekoja aia vastas ootab meid see kontseptsioon, mis toob lõunatuule Pariisi piirkonda. Boulangerie Méditerranéenne serveerib igal kellaajal kirglikult kokku pandud toodete pidu, mida saab nautida teel, koju kaasa võtta või nautida kohapeal selles hubases kookonis, mis paneb teid end kohe koduselt tundma. Sest jah, see koht ei ole mõeldud mitte ainult läbisõidukohaks, vaid elukohaks, naabruskonna aadressiks, kus kohalikud elanikud ja jalutajad saavad kohtuda nii terrassil kui ka siseruumides.
Boulangerie Méditerranéenne 'ist leiad muidugi klassika, milleta ei saa elada: hea hapendatud leib, millest mõned on valmistatud iidsetest jahudest, Viini küpsetised, mis on valmistatud vastavalt ameti reeglitele, kondiitritooted... aga see pole veel kõik! Sest, nagu te ilmselt juba arvasite, teevad selle pagariäri eriliseks ka selle maitsed, mis on inspireeritud neljast Vahemere piirkonna nurgast. See on kultuuride ristumiskoht, mis on ühendatud maitsvate ja magusate loomingutega.
Endise toidu- ja elustiiliajakirjaniku David Batty loodud restoran on ood Vahemere basseinile ja seltskondlikkusele. Provence' istItaaliasse, Magribi ja Levandi köögi kaudu, oleme päikesepaisteliste maitsete ristumiskohas, mis on nutikalt ümber töötatud, et saada restorani eripäraks. Croissant-teignast valmistatud quiche'id on krõbeda tekstuuriga, mis paneb teid mõnusalt sulama.
Meile meeldivad eriti hästi tomati ja harissa retsept, samuti elav Niçoise pissaladière ja pehme foccaccia, mida saab süüa nii nagu on või kodus kaunistada. Boulangerie Méditerranéenne on loonud ka lõunamaised võileivad, sealhulgas foccaccial põhineva võileiva, traditsiooniliselt hingedepäeval söödava Hallah-leiva ja uue versiooni singist ja võist.
Magusa poole pealt leiavad fännid siit väga vaniljemaitselise ja siidise tekstuuriga versiooni, mis peaks rõõmustama ka kõige nõudlikumaid. Ärge jätke vahele ka Cruffinit, mis on croissandi ja muffinite ristand, mille täidis muutub vastavalt hooajale: meie külastusel oli see mango ja piparmündi kombinatsioon, mis sobib ideaalselt kokku! Ka babka kuulub valikusse, mille klassikaline šokolaadiversioon on saadaval aastaringselt ja lühiajaline retsept, meie külastuse ajal kaneeliga.
Mis puutub flani, siis see on tõsine asi: siin on see väga vaniljamaitseline, nagu näitavad paljud lõikamisel ilmnevad terad, siidise tekstuuriga, värske muna hea maitsega, mis ei ole ülekaalus, ja retseptis on suhteliselt vähe suhkrut, mis toob vanilje hästi esile. Neid hõrgutisi saab nautida koos hea kohvi või hoolikalt valitud käsitööjookidega.
Ühesõnaga, Boulangerie Méditerranéenne on üks neist kontseptsioonidest, mille jaoks, isegi kui sa ei ole kohalik, tunned, et oled valmis tegema reisi, et
Koht
Vahemere pagariäri - Montrouge
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
Juurdepääs
Mairie de Montrouge metroojaam (4. liin)
Ametlik sait
boulangerielbm.com
