Boulangerie Éveil, vanaaegsete jahude ja heade toodete nüanss Pariisi 17. linnaosas.

< >
Kõrval My de Sortiraparis · Fotod My de Sortiraparis · Avaldatud 28. märts 2024 kell 09.
Nugget alert! Oleme avastanud uue pagariäri Pariisi 17. linnaosas, mida tasub külastada. Vanaaegsed jahud ja kvaliteetsed toorained, 25-aastane kogemus ja taskukohased hinnad - see on igati sobilik. Võtame teid kaasa avastuskäigule.

Just Batignolles'i linnaosas, Pariisi 17. linnaosas, rue Legendre 100, avastame Éveil'i, uue naabruskonna pagariäri, mis pakub hulgaliselt gurmeelavastusi.

Jonathan ja Florence võtsid üle endise pagariäri, mida oli 21 aastat juhtinud oma mojo kaotanud käsitööline, ja avasid oma äritegevuse oma näo järgi. Jonathan, kes on 25 aastat olnud pagar, on saanud koolituse Étoile du Berger'is. Pariisis võttis ta üle Terroir d'Avenir'i pagariäri osa, mida ta arendas 5 aasta jooksul. Seal õppis ta, kuidas töötada iidsete jahudega ja toorainete tähtsust. Koos Florence'iga, kes tegeles turunduse ja müügi poolega, otsustasid nad 40-aastaselt alustada oma ettevõtet: lihtsat pagariäri, mis pakub häid tooteid, mis on valmistatud tervislikest toorainetest, mis on paremad teie tervisele.

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17eÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17eÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17eÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e

See on kindlasti pagariäri. Éveil'ist ei leia entremete, vaid selliseid pagaritooteid nagu vanaema stiilis puuviljatordid, šokolaadi- ja mandlitortud, streusel-õunatortud, choux-kondiitritooted ja hullumeelsed kreemikoogid. Sama kehtib ka soolase poole kohta, kus ei ole suupisteid, vaid hea Pariisi võileib (sink, comté-juust, soolavõi), focaccias, aperitiivleivad ja minipitsad.

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - sandwichÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - sandwichÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - sandwichÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - sandwich

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pizzaÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pizzaÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pizzaÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pizza

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - tartes aux fruitsÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - tartes aux fruitsÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - tartes aux fruitsÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - tartes aux fruits

Éveil," selgitab Florence, "on mitu tähendust. See on pagari äratamine, kes läheb hommikul oma leiba küpsetama, tarbijate äratamine uuele, pühendunud ja mõistlikule lähenemisele ning uute põlvkondade äratamine sellele vaevarikkale tööle, mida saab korraldada lihtsate tavadega, et pagar saaks hiljem üles tõusta.

Éveil'ist leiate head leiba, nii haputaignaga kui ka ilma, mis kõik on valmistatud Julien de Clédat 'i jahudest, kes toodab iidsetest ja orgaanilistest sortidest jahusid, kasutades meetodeid, mis austavad mulda, loomastikku ja taimestikku. Ainult Traditsioon kasutab Biocer'i jahu, mis on samuti põllumajandustootja. Pain Legendre, pagariäri tunnusleib, on valmistatud käsitsi sõtkutud veinitaignast. Tourte Camp Rémy valmistatakse Camp Rémy hapnikutainast, rukkileib rukkihapnikutainast ja traditsiooniline leib maisihapnikutainast. Samuti on olemas 100% tatrajahu gluteenivaba leib ja kõva nisu Khorasani leib, samuti muud vormitud leivad, nagu näiteks petit épeautre. Spordileiba valmistatakse samuti iidsest nisust, kuid sarapuupähklite, mandlite ja pistaatsiapähklitega.

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pains moulés - baguetteÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pains moulés - baguetteÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pains moulés - baguetteÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pains moulés - baguette

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - painsÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - painsÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - painsÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pains

Mis puutub šokolaadi, siis nad teevad koostööd Xoco Gourmet'ga, mis on ainus šokolaaditootja, kes istutab oma kakao sordi jaoks, mis teeb kõik erinevused. Paarile meeldib valida tootjaid, kes ei ole veel liiga tuntud, et nende tööd tutvustada. Mesi pärineb Julienilt. Brûlerie de Belleville'i kohv, mida serveeritakse filtrikohvina, on konsensuslik. See ei pruugi meeldida tugevate espressode fännidele, kuid me soovitame seda, see on väga hea ja ideaalne hommikuse tõuke andmiseks. Kuivatatud puuviljad - mandlid, pistaatsiapähklid ja vanilje - pärinevad Réserve de Céres'ilt, piimatooted Keramis'ilt ja joogid Alter Food'ilt.

Samuti on suurepärane valik briochesid ja üliniiskeid leibu. Mis puutub viennoisieridesse, siis on Xoxo Gourmet'i maitsev šokolaadileib . Kuigi lastele võib see olla veidi vürtsikas, armastavad täiskasvanud nagu meie seda! Tänu oma hapukale maitsele, kreemjasele sulavale tekstuurile ja täiuslikule lehttainaleivale oleme me kõik selle poolt.

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pain au chocolatÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pain au chocolatÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pain au chocolatÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - pain au chocolat

Õunakäik, mis on valmistatud kodusest orgaanilisest õunakastmest ja mille sees on boonusena tükike õuna, on samuti tõeline võitja. Meie signatuurkondiitritoode on pistaatsiapähkli lehttainas, mis peidab endas omatehtud suhkruvaba pistaatsiapastat, nagu ka selle maapähkli- ja šokolaadilaastudega nõbu.

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - chausson aux pommesÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - chausson aux pommesÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - chausson aux pommesÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - chausson aux pommes

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - brioche feuilleté pistacheÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - brioche feuilleté pistacheÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - brioche feuilleté pistacheÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - brioche feuilleté pistache

Ma jumaldan täielikult vaniljepirukat, olgu see siis krõmpsuv pirukas (karamelliseeritud lehttaignaketta peal) või viiluna, see on lihtsalt jumalik. See on ilus kondiitritoode, ikka värisev, hea lehttainas, ja see ei ole liiga magus, nii et tahaks ainult tagasi minna, et saada rohkem.

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - flanÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - flanÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - flanÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - flan

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - croustillai flanÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - croustillai flanÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - croustillai flanÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - croustillai flan

Seal on ka armas valik küpsiseid, mis sobivad ideaalselt lastele (või suurtele lastele, kes me oleme): küpsised, palmiirid, spritsid ja koolilapsed on kõik suupistetena saadaval.

Éveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - biscuit - cookieÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - biscuit - cookieÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - biscuit - cookieÉveil Boulangerie aux farines anciennes Paris 17e - biscuit - cookie

Mis puudutab hindu, siis on paar valinud madala valiku, mis peegeldab nende väärtusi. Kuigi toorainel on teatav hind, on nad otsustanud teha väikese marginaali, et meeldida oma klientidele ja teha hea pagariäri taskukohaseks. Traditsiooniline leib maksab 1 euro, croissant 1,20 eurot ja pain au chocolat 1,40 eurot. Nii et selle asemel, et peatuda ainult leiva pärast, ei ole kliendid enam nii varmad võtma pain au chocolat'i või flan'i boonusena.

Ühesõnaga, tegemist on hea, autentse pagariäriga, mille tooted on hästi hangitud, hästi valmistatud ja taskukohased - mis siis veel?

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 27. märts 2024

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    100 Rue Legendre
    75017 Paris 17

    Marsruudi planeerija

    Hinnad
    Baguette tradition : €1
    Croissant : €1.2
    Pain au chocolat : €1.4

    Soovitatav vanus
    Kõigi jaoks

    Ametlik sait
    www.instagram.com

    Instagrami lehekülg
    @eveil.boulangerie

    Rohkem informatsiooni
    Avatud iga päev kella 8-20, välja arvatud pühapäeval.

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut