Boubalé maitsev ja ebatavaline brunch, kus on askenazi ja idamaiste maitsetega, Pariisi Marais' linnaosas.

Marais' pulbitsevas südames, Arhiivi ja Verreeri elavate tänavate vahel asuv Boubalé, mis asubGrand Mazarin'i hotellis, on kohustuslik gurmeepunkt, mida tuleb külastada. See aadress, Maisons Pariente'i esimene Pariisi peatuspaik, vibreerib Michelin-tärni saanud peakokk Assaf Granit'i lapsepõlvemälestuste rütmis, kes taaselustab kirglikult askeetlikke ja idamaiseid maitseid, et pakkuda meeli äratavat kulinaarset elamust.

Pühapäeviti kutsub Boubalé pariislasi ja turiste, peresid ja sõpru nautima oma traditsioonilist brunch'i: magusat ja soolast buffet'i, mis on seatud folkloorsete riputuste taustal, atmosfääris nagu kodus. Taldrikul pakuvad toidud - šnitsel (paneeritud kanakotlet), roheline šakshuka, Yaprah (viinapuu lehed, riis, jogurt), köögiviljapirukad või praetud lõhe, kus iga roog räägib ühe loo kaugetest maadest - põnevat kulinaarset rännakut.

Edasi konkureerivad värskelt küpsetatud saiakesed, koogid ja värvilised küpsetised mitmesuguste juustude ja peene liha- ja lihaveiste valikuga.

Ruumi keskel, rustikaalsel ümmargusel laual, on laialilaotamiseks mõeldud farandole koorene tarama, kuulus hakitud maks, samuti kapsa-, peedi-, toor- ja ürdikartulisalatid. Unustamata kõrval asuvat vitamiininurka, kus on valik värskeid hooajalisi puuvilju ja värskelt pressitud puuviljamahlu.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 3.-9. veebruar 2025 Pariisis: Väljasõit tasuta või vähendatud hinnaga

Selle peo nautimiseks on kaks ruumi, kaks atmosfääri: restorani soe ja hubane intiimsus või talveaia pehme valgus, mille maalähedane stiil ja suhkrustatud mandlivärvid.

Magusasõbrad saavad buffet'ile lisada restorani peakoka Itamar Gargi à la carte roogasid. Soolase poole pealt on ahvatlev valik krõbedaid borekasid (kartuli ja juustuga täidetud lehttainas), munad Benedict ja burger, magusa poole pealt babka perdue ja kohevad pannkoogid.

Ja mis oleks brunch ilma selle joogipaljundita? Kohvid, cappuccino'd, teed ja inspireeritud kokteilid, nagu Boubalé Tonic või kuulus Expresso Martini, mis lisavad teie söögile rafineeritud puudutuse.

Boubalé's on gastronoomia nii mänguline kui ka rafineeritud. Kord kuus toimuvad loomingulised töötoad äratavad nii noorte kui ka vanemate kujutlusvõimet, samal ajal kui kommibaar rõõmustab magusahambaid.

See on gurmeerestoran, mille peaks broneerima enne pühapäevast jalutuskäiku naabruses (või ostureisi BHV-sse)!