Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgis

Ma armastan galette, aga kas te teate, kuidas? Kui see on hästi tehtud ja võiga sees! Noh, see on ka hea, sest nii on d'Auguste'i puhul, mis on BléNoir' i uusim moodne crêperie, mis avati eelmise aasta septembris pärast Hippolyte'i avamist vaid aasta tagasi 9. arrondissementis.

See crêperie asub lühikese jalutuskäigu kaugusel Centre Pompidou' st, Beaubourg'i ja Halles'i linnaosades, ja selle avastamiseks on vaja teha jalutuskäik võluvale jalakäijate tänavale Saint-Martin. Restorani nimi on austusavaldus Prantsusmaa kuninga Philippe Auguste 'i poolt 1183. aastal ehitatud puidust kaetud turule.

BléNoir Auguste'is ei leia te traditsioonilist bretooni crêperie'i atmosfääri, vaid pigem 50ndate aastate moodsat lähenemist, et jätta mulje, et sööte pigem tõelises restoranis kui lihtsalt crêperie's. Kunstilise hõnguga rafineeritud atmosfäär, disainvalgustus, mugavad nahkistmed ja sametist tugitoolid, suur keskne baar, marmorist ja kullast laud ning puit põrandal ja seintel loovad sooja ja trendika atmosfääri.

Taldrikul leiate aja jooksul peenelt lihvitud retsepte, mis on valmistatud värsketest, kvaliteetsetest, kohalikest ja mahepõllumajanduslikest toodetest. Auguste'is on kõik kodune.

Meie seal olles proovisime rulle, rullitud ja röstitud pannkooke chorizo või lõhe valikuga, mis olid tõeline maiuspala. Saatsime selle juurde hea siidri hoolikalt valitud siidrite nimekirjast ja taluõunamahla, ja meil oli hea meel.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 2.-8. detsembrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Mina valisin omalt pooltEpinard d'Olive 'i Emmenthali juustust valmistatud coppa ja kreemjas spinatiga, samas kui minu partnerit ahvatles originaalne pitsatüüpi galette juustu, singi ja oliividega, kuid tatrapannkoogipõhjal. Need olid krõbedad ja maitsvad ning neid söödi silmagi pilgutamata.

Ei ole krepereid ilma magustoidukreppideta, nii et mina valisin kauni šokolaadi, banaani ja pohlapirni duo, samas kui minu mõistlikum sõber valis tumeda šokolaadi pluss ja kookoshelveste tatrapannkoogipõhja. Pirn sulas hästi ja šokolaad oli hea, kuid pannkook oli siiski kerge.

Kokkuvõttes suurepärane crêperie heas asukohas ja gurmee söök, mis ei jätnud meile rasket kõhtu.