Pariisi Kuldse kolmnurga säravate tulede all asub eriline gastronoomiline pärl: Dos Almas restoran5-tärni hotellis Villa Marquis. Seal näib iga roog olevat vahepeatus gurmeeretkel, kus Hispaania kirg ja Prantsuse kulinaarne kunst on ühinenud, et luua iseloomulikku fusioonkööki.
Igal reede õhtul muutub Dos Almas džässisõprade külastussadamaks, kus toimub live-kontsert, kus mahedad noodid ja kummitavad meloodiad lisavad söögile maagilise hõngu. Siin on iga hetk kutse põgeneda.
Sisenege ühe suuna piletiga Pürenee poolsaarele. Päikeses viibimise ajal, vaid kiviviske kaugusel Eiffeli tornist, Seine'i jõest ja maailma kaunimast avenüüst, on iga taldrik postkaart, iga koostisosa avastus ja iga maitse mälestus.
Restoran soovitab meil alustada oma gastronoomilist teekonda õrnade suupistetega kammkarbid, mis on drapitud röstitud pirnide ja selleriga mousseliini sisse. Vahepeal viib elegantne kalmaar a la plancha, mis õitseb kalmaari tindiga riisiga, meid otse Vahemere rannikule. Meie südames on "Cecina de Leon", suitsutatud veiseliha kreemja calabres'i ja kuivatatud puuvilja vinaigrette'iga. See on üllatav liha ja juustu kombinatsioon, mis on täis maitset ja äärmiselt sõltuvust tekitav.
Kuid mis oleks reis Hispaaniasse ilma merekülastuseta? Kaheksajalg a la plancha, mis on delikaatselt grillitud ja mida saadab safranist Caldoso riis mereandidega, või meriahvenafilee a la plancha, mis on küpsetatud täiuslikuks, ja selle fideuà koos krevettide ja meega lakitud kõrvitsaga, mis on kahtlemata üks menüü kõige maitsvamaid roogi ja kindel lemmik.
Ja kuidas on lood magustoitudega? Suurejooneline "katalaani" crème brûlée tsitrusviljade ja kaneeliga viib teid otse Barcelona päikesepaistelistele tänavatele, samas kui Turron de Jijona coulant pirnisorbetiga toob meelde Hispaania turgude magusaid maitseid.
Dos Almas, ibeerikeelne restoran, kus saate end Prantsusmaa ja Hispaania vahele kaotada elava džässi saatel!
Koht
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Ametlik sait
www.melia.com
Reservatsioonid
widget.thefork.com