Le Jardin Perché, Terrass "hotelli terrass ja selle suurepärane restoran Edmond.

Le Jardin perché, 18. arrondissementis asuva hotelli Terrass terrassilt avaneb suurepärane vaade Pariisile. Päikesepaistelistelistel päevadel saate lõunat nautida terrassil asuvas restoranis Edmond.

Vaid mõne minuti ja paari sammu kaugusel Parvis du Sacré-cœurist asub võluv Terrass "Hotel. Hotelli panoraamrestoran Edmond pakub traditsioonilist prantsuse kööki, aga ka teiste maade klassikaid. Terrass " Hotelli väliterrass Le Jardin perché pakub ilusa ilmaga idüllilist keskkonda lõuna- või õhtusöögi nautimiseks suvises sisustuses, samal ajal avaneb suurepärane vaade Pariisile. Restorani nimi Edmond tuleneb 1909. aastal loodud Terrass "Hotelli asutaja eesnimest.

Restoran on jagatud kaheks: elegantselt ja tagasihoidlikult sisustatud interjöör, kust avaneb vaade kogu pealinnale, ja välisosa, Jardin perché, mis on sel aastal muudetud bukooliliseks aiaks. Selle värske, värvilise ja boheemlasliku sisekujundusega saab lõunat nautida päikesepaistelises õhus hõljudes. Ühel terrassi seinal torkab silma monumentaalne 6 meetri pikkune fresko, mille autor on kunstnik Natacha Birds. Oma istekohalt on võimalik näha Pariisi kauneimaid monumente: Eiffeli torn, Grand Palais, Invaliidid, Panthéon jne. Hingemattev vaade.

Edmond'i restorani eripäraks on valik tooreid kalu, mida pakutakse degusteerimise vormis mitmel tasandil kahele inimesele. Restorani menüüs on valitud rõhutada erinevaid toiduvalmistamise tehnikaid ja ammutada inspiratsiooni maailma köögist. Menüü sisaldab tooreid eelroogasid, a la plancha roogasid, hautatud roogasid, itaalia"al dente" roogasid ja magusaid valikuid, mis lõpetavad söögi.

Alustasime eelroaks merikogerite ceviche ja kreveti carpaccio. Eelroad on kaunilt serveeritud ja värvilised, nagu ka Jardin perché'i sisustus. Bretagne'i sidrunikastme ja roosa sibulaga serveeritud merikogerite ceviche on väga hästi maitsestatud, kuid meie tähelepanu köitis kreveti carpaccio. Väga peeneks lõigatud krevetid võtavad suure toore krevetipiruka kuju. Tekstuur on väga huvitav ja ebatavaline. Joodi maitse tuleb hiljem, võimaldades kõigepealt hinnatavärsket, kerget maitseainet ja seejärel mere maitset. Eelroog, mida tasub proovida.

Toitude puhul on võimalik valida mitmete võimaluste vahel: a la plancha, hautatud toidud või al dente toidud. A la plancha ja hautatud roogade puhul pakutakse liha või kala ning al dente roogade puhul on saadaval taimetoidu valikud. Mahepõllumajanduslikku Black Angus'i veisefileed serveeritakse ingveri-kastme, pommes grenailles'i ja ürtidega sucrine'iga. Liha on tippkvaliteetne ja kaste maitsev, lisades roale Aasia maitseid. Mis puutub hautatud roogadesse, siis Tikka-stiilis orgaaniline Vendée kana naanide, jogurtikastme, piparmündi, koriandri ja zaalouki (baklažaanikaviari) lisandiga on maitsev. Kana on väga õrn ja sobib suurepäraselt koos jogurti-, piparmündi- ja koriandrikastmega, mida lisatakse roale vastavalt vajadusele.

Magusaks lõpetuseks pakub restoran teile oma iseloomulikku magustoitu ja muid valikuid. Allkirjastatud magustoit"La Cabosse " on valmistatud Nicolas Bergeri šokolaadist, Peruu 65%. Kakaoubade kestas olev magustoit on täielikult valmistatud üsna mõrkjast ja tugevast tumedast šokolaadist, mis on esitatud mitmes erineva tekstuuriga kihis. Šokolaadi ja eriti tumeda šokolaadi austajatele on see maiuspala kohustuslik! Teiste jaoks on"La vanille grillée" kergem, kuid sama maitsev, intensiivse kreemja alusega, röstitud pralinee ja vaniljekaviariga.

Panoraamerestoran Edmond pakub tõelist vahepausi ajas, mis ripub Pariisi kohal, pakkudes kvaliteetseid tooteid ja suurejoonelisi roogasid.

AvastageEdmond Jardin Perché's, Pariisi 18. linnaosas, Rue Joseph de Maistre 12-14 asuva hotelli Terrass terrassil.