13. linnaosas, eriti avenue d'Ivry'l, on nii palju restorane, et valida võib olla raske. Uute Aasia restoranide, eriti vietnami restoranide kategoorias, mida tasub külastada, soovime teile tutvustada Viet 1331, mille avastamiseks me asusime.
Esmapilgul teeb selle koha eriliseks selle sisustus. See on teravas kontrastis piirkonna klassikaliste restoranidega. Nii terrassil, kui sisenete või ülesse, viib teid kohe Vietnami. Alates tänavatoidu alleedest koos nende paljude värviliste siltidega esimesel korrusel kuni teiste Vietnami piirkondadeni ülemisel korrusel on vaheldus garanteeritud. Sa ei tea, kuhu vaadata, iga nurk ja nurgake peidab endas aardeid.
Ja kui rääkida aaretest, siis restoranis on ka kaks suurt karaokesaali, kus on piisavalt ruumi kogu perele ja sõpradele. Helisüsteem ja heliisolatsioon on laitmatu. Kõik, mida sa pead tegema, on häälepaelad soojendada ja bänd kokku panna. Ruume renditakse tunni kaupa.
Juhiks on vietnamlasest abielupaar. Monsieur, peakokk, on tegutsenud 30 aastat ja töötanud juba paljudes restoranides. See on tema teine restoran koos abikaasaga. Esimene, täiesti erinev restoran nimega Viet Quan, asub Montrouge'is. Kui esimene restoran on traditsioonilisem ja "šikim", siis Viet 1331 puhul soovis paar taasluua Vietnami tänavate põnevust, kohti, kus inimesed ei karda rääkida, lärmata, naerda ja süüa jooksvalt või jagada lauas palju erinevaid roogasid.
Restoran on avatud ööpäevaringselt kella 11st kuni südaööni. Võite tulla igal ajal, isegi pärastlõunaseks magustoiduks. Kui otsite elavat restorani, olete õigesse kohta tulnud, kuid kui on vaiksem, peate edasi liikuma.
Ja omanik tunnistab, et ainult 13. linnaosas saavad nad endale lubada tõeliselt tüüpilisi roogasid, mis lähevad kaugemale meile kõigile tuntud standardist. Nii esitab ta meile kaks menüüd, millest üks on pildirikas ja esitab üsna klassikalist nimekirja ning teine on suunatud pigem kohalikele ja tõelistele asjatundjatele, kes otsivad vietnami roogasid, mida ei pruugi igal pool leida.
Nii et ärge muretsege, te leiate Phô (väga heldelt, hoiatame teid), Bo buns, Bun bo Hué, Bœuf Loc Lac ja tänavatoidu rotisseries nagu Vietnami tänavatel. Aga võite proovida ka näiteks kanajalgade salatit, veiselihasalatit rohelise mangoga, meduusasalatit või grillitud sealihasoole ja kaheksajalga tamarindikastmega.
Meie omalt poolt seadsime sihikule mangosalati krevettidega ja praetud roogade valiku, Ha Noi grillitud sealiha, phô ja La Lot'i täieliku veiseliharoa. Peame tunnistama, et meie silmad olid suuremad kui kõht. Eriti siis, kui nägime, et kohale jõuab imposantne phô special. See nuudlisupp on valmistatud Põhja-Vietnamile omase selge puljongiga. Ja see kõik on glutamaadivaba, sest paarile meeldib mõelda igast kliendist kui oma pereliikmest, pidades silmas nende tervist. Kuigi hinnad võivad tunduda pisut kallimad kui kõrvalmajas, pöörab restoran tähelepanu sellele, et valida kvaliteetset prantsuse liha ja valmistada oma retsepte ilma lõhna- ja maitsetugevdajateta. Mõned võivad arvata, et puljongil puudub maitse, teised aga näevad seda kvaliteedi ja kvantiteedi küsimusena.
La Lot'i veiseliha eripära seisneb selles, et sealiha ei ole hakitud, mis annab sellele teistsuguse tekstuuri, mis sulab siiski suus. Võtke kõigest natuke ja tehke ise gurmeerullid, et neid nuoc-mâm-kastmesse kasta. Lisage juurde kergelt magustatud 3-värviline magustoit ja jäätee, mida jagada, ning olete saanud endale meelepärase pakkumise. Meile meeldis maitsetaimede, salatite ja marineeritud köögiviljade rohkus ning helded kodused toidud.
Ühesõnaga, kui otsite elavat restorani, kus on suurepärane atmosfäär ja kaasaegne sisustus, kus saab hästi süüa ja miks mitte ka laulda oma häälega. Mõtle vietnami restorani Viet 1331!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 6. november 2024
Koht
Viet 1331, vietnami restoran - karaoke
86 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Hinnad
Desserts : €5 - €8
Entrées : €7 - €8
Plats : €10 - €15
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.instagram.com
