Phin mi, suurepärane kohvik banh mi ja vietnami kohviga

Värskelt avatud endine toidupood, mis asub Jussieu metroojaama juures, on vietnami kohvik Phin mi, mis meeldib kindlasti nii tudengitele kui ka kohalikele, kes otsivad head kohvikut, kus lõõgastuda.

Kohale jõudes leiate hubase ja loomuliku koha, kus on leti, avatud talad, Vietnami rohelised mäed seinal ja umbes viisteist istekohta.

Kas teadsite, et Vietnam on maailma suuruselt teine kohvitootja? Vähesed teavad seda, kuid see riik on kohvi poolest läbi imbunud ja spetsialiseerub üha enam heale kohvile erinevatelt terroiiridelt. Juhtimisel on naine vietnamlanna ja mees prantslane ning nad otsustasid alustada otse kontseptsiooniga, mis ühendab autentsuse ja modernsuse, otsides Vietnami parimaid ube.

Menüüs on erinevate valmistamisviisidega kohvid. Phin mi's on koht ainult Vietnami kohvile, mis on hangitud ja röstitud kohapeal. Veelgi enam, nende kohvioad saab osta, et neid kodus nautida.

Menüü algab klassikaliste masinaga keedetud kohvidega, mida tavaliselt kohvipoodides leidub. Seejärel on kuumad joogid nagu matcha latte, chai , tee ja kuum šokolaad. Menüü teises osas on kuulsad Vietnami stiilis kohvid: ca phe sua da kondenspiimaga, ca phe coco, ca phé salé ja funky da, üllatav kohv, mida tuleb kindlasti proovida ja mida on võimatu mujal leida.

• Loe ka
• Vihje 4.-10. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks

Viimases sektsioonis pakutakse originaalsete maitsetega kohvi, mis on Vietnamis väga populaarsed. Proovige külma tõmmist, kohvimokteili laimi, ananassi või vaarikaga või lavendli- või litše-latte'i.

Toidu poolel on kuulsad banh mi võileivad. Leiva jaoks tegi paar koostööd käsitööliste pagariga, et luua sarnane leib nagu Vietnamis, kuid kõrgema kvaliteediga. Ideaalse suurusega ja paksu leiva kuju on õhuline ja seda on lihtne süüa.

Garneeringu jaoks on paar valinud Vietnami vürtsidega hautatud liha. Lisaks traditsioonilistele hapukurkudele on menüüs kanakarri, vietnami bourguignon, hautatud sealiha ja praetud tofu taimetoitlastele. Maitsmisel imbuvad kastmed leiva sisse ja sulavad suus peene tasakaaluga, rikkaliku maitsega, tõeline maiuspala. Kui te ei ole võileibade huviline, siis on need banh mi'd saadaval kaussides, mis on sama maitsvad.

Lõpuks on olemas ka kohvipoe klassikud, nagu matcha-küpsised ja banaanileib. Ühesõnaga, kui soovid õppida või taasavastada head Vietnami kohvi, minna uutele radadele või süüa suurepärast banh mi'd, siis rue des Boulangers 5. arrondissementis on koht, kuhu minna.