La Malle Impériale'i loomiseks ammutasJulien Dugourd inspiratsiooni Hiina pikkadest eepostest ja Aasia käsitööoskustest, et kajastada Mandarin Oriental 'i juuri . La Malle Impériale meenutab reisi mitte ainult visuaalselt, vaid ka gustatiivselt, prantsuse ja aasia maitsetega.
Julien Dugourd soovis, et 2024. aasta jõulupuu jääks esteetiliselt meeldivaks kogu õhtusöögi vältel ja ei jääks tükiks keset lauda. Selle saavutamiseks tuli tal välja idee söödavast kaitsest ja Malle Impériale ' i idee tulitalle pähe. Külalised saavad nüüd oma alustatud palki sellesse suurepärasesse korpusesse peita, nagu Zitan-puidust valmistatud Aasia mööbel.
Palgi ise koosneb feuilletine-krõbist, šokolaadikreemist, pehmest šokolaadiküpsisest, mida on täiendatud jasmiiniga immutatud kannatuslillekuulisega ja eksootilise jasmiinikreemiga. Kogu see on kaetud maitsva Guanaja 70% šokolaadimoosiga, mis on valmistatud Trinidadi, Dominikaani Vabariigi, Jamaica, Ghana, Elevandiluuranniku ja Madagaskari kakaosegust.
Buche pehmus tasakaalustub krõbedusega, mis annab kerge gurmeemaitse. Jasmiiniga immutatud kannatuslillekuulis lisab värskust, mis on suurepärane viis tihtipeale imposantse jõulusöögi lõpetamiseks. Tüvi on kujundatud 70% šokolaadist ja kokku pandud Julien Dugourd'i poolt , mis on pikaajalise käsitöö tulemus. Malle Impériale'i hind on 140 eurot 6-8 inimese kohta ja seda saab tellida 21.-26. detsembrini 2024.
Lisaks maitsvale maitsele teevad selle buche suurejooneliseks ka korpuse ilu ja üllatus avamisel. Julien Dugourd lisab veel, et karbis olevat šokolaadi võib järgnevatel päevadel süüa, et see meenutaks seda pidulikku õhtusööki. See looming on seda kõnekam, et kokk Julien Dugourd pani oma "kirstud" Mandarin Orientalis suve alguses maha ja asub nüüd oma pikale teekonnale.
Julien Dugourd on käivitanud ka kondiitritoodete valiku , mis on saadaval Mandarin Orientali restoranis Le Camélia. Tegemist on suurepärase loominguga, milles on taaslavastatud sellised klassikud nagu Saint-Honoré, Paris-Brest ja õunatort. Meil oli võimalik proovida väga hoolikalt valmistatud Saint-Honoré'd, mis on uuesti esitatud éclair'i kujul: ideaalne magustoit magusaks puhkamiseks selles mainekas hotellis.
Prantsusmaa Vogeside piirkonnast pärit kondiiter Julien Dugourd alustas oma karjääri Marc Veyrat 'i juhendamisel, enne kui ta jätkas oma praktikat Monaco Hôtel de Paris'is jaAlain Ducasse 'i Louis XV-s. Seejärel asus ta tööle Christophe Michalakiga Plaza Athénée 's, enne kui ta asus juhtima Èze'is asuvat kondiitritöökoda La Chèvre d'Or, millel on 2 Michelini tärni.
Julien Dugourd avas oma esimese butiigi Nizzas 2023. aastal ja on nüüd Prantsuse kondiitrite maailma juhtfiguur. Värskelt Mandarin Orientalisse saabunud kokk kutsub teid avastama oma suurepärast jõulupalka: La Malette Impériale.
Erakordne Yule logid 2023 Pariisis, paleede ja grandes Maisons'i hullumeelsed loomingud
Kas otsite erakordset jõulupuud, millega oma külalisi hämmastada? Siin on kõige erakordsemad jõulupalgid 2023. aasta pidulikuks hooajaks Pariisis. Julge, originaalne või isegi rafineeritud ja luksuslik, avastage see suurepärane valik Yule logisid, mida jagada armastuse ja perekonnaga. [Loe rohkem]
Kuupäevad ja ajakava
-St 21. detsember 2024 Juures 26. detsember 2024
Erakordne Yule logid 2023 Pariisis, paleede ja grandes Maisons'i hullumeelsed loomingud
