Bistronominen ravintolaopas - activities

Bistronomia on ranskalaista keittiötä, joka antaa modernin käänteen bistro-klassikoille. Toisin sanoen hienostuneita, nykyaikaisia ruokia rennossa ympäristössä. Esimerkiksi klassinen kananmunamajoneesi ei ole bistronomiaa, vaan bistrotyylistä, ranskalaista tai jopa pariisilaista. Toisaalta kananmunat, jotka on päällystetty tuoreella yrttimajoneesilla, jossa on sitrusemulsiota ja parmesaaniraastetta, ovat bistronomiaa.

Photos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à Boulogne

Le Petit Comte, Boulognen gourmetbistro

Suuntaa Pariisin laitamilla sijaitsevaan Boulogneen ja tutustu Le Petit Comteen, joka on Gascognen kreivin mukaan nimetty ranskalainen bistro. Se on paikka, jossa voit herkutella herkullisella ruoalla rennossa ja mutkattomassa ilmapiirissä.
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: Pariisin upea historiallinen ravintola uudistetuissa puitteissa

Café de la Paix on maailmankuulu ravintola, joka on merkitty historialliseksi monumentiksi, ja se on epäilemättä yksi Pariisin kauneimmista ravintoloista. Pariisin tunnusomainen ravintola, joka sijaitsee ihanteellisella paikalla upealla Place de l'Opéra -aukiolla, toivottaa sinut tervetulleeksi remontin jälkeen kahteen valoisaan ja ilmavaan tilaan, jotka arkkitehti Pierre-Yves Rochon suunnitteli täysin uudelleen vuonna 2021.
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Giovanni Passerinin italialaista ruokaa Hôtel des Grands Boulevardsin upean lasikaton alla.

Hôtel des Grands Boulevardsissa on upean lasikaton alla herkullinen italialainen ravintola, jonka ruokalistan on suunnitellut keittiömestari Giovanni Passerini.
MâcheMâcheMâcheMâche

Mâche, ilkikurinen ja edullinen bistronomia Poissonnièressa.

Ainutlaatuisen ulkonäkönsä ja ilkikuristen lautastensa ansiosta Mâche on yksi uusista ravintoloista, joihin kannattaa tutustua viipymättä.
Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022

Le Bon, la Butte, ystävällinen naapuruston bistro ja orgaaninen keilahalli Butte Montmartrella.

Le Bon, La Butte on todellinen lähiöbistro, joka kutsuu sinut ystävien seuraan iloisten ruokiensa, luomuviiniensä ja ystävällisen ilmapiirinsä ansiosta.
Diggity Diggity Diggity Diggity

Diggity, ystävällinen ja nokkela naapuruston ruokala

Lohdullista bistro-ruokaa ja hyviä ystäviä, muuta emme tarvinneet arvostamaan Diggityä. Ai niin, kuuluisat pot-au-feu-kroketit, touché!
Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises

Boucan, bistronomia, jossa on reunionilaisia vaikutteita

Jos haluat lisätä ateriaasi hieman auringonpaistetta, mikset kokeilisi Boucania, uutta bistronomisia ravintolaa, jossa on reunionilaisia vaikutteita 10. kaupunginosassa.
Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, Tiphaine Mollardin ja Romain Casasin ensimmäinen pariisilainen ravintola.

Tiphaine Mollard ja Romain Casas, jotka ovat ystäviä sekä kaupungissa että keittiössä, ovat juuri avanneet ensimmäisen pariisilaisravintolansa, jonka ideana on yhdistää heidän kotiseutunsa Savoie ja Lounais-Länsi ruokiinsa.
DidonDidonDidonDidon

Didon, bistronomisia ruokia libanonilaisilla aksenteilla, hiiligrillissä valmistettuna.

Carole ja Imad Kanaanin uusi aivopähkinä Didon tarjoaa bistronomisia ruokia libanonilaisella vivahteella: suurin osa ruokalajeista valmistetaan puuhiilellä.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronomia pilvissä Frédéric Vardonin kirjoittama

Le 39V -ravintolassa, joka sijaitsee pilvissä, keittiömestari Frédéric Vardon esittelee näkemyksensä ranskalaisesta gastronomiasta, jossa korostuvat luonto ja ihmiset.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, valikoitu ravintola Saint-Germain-des-Présissä

Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Guillaume Sanchez on asettunut Silencio des Prés -ravintolan keittiöön. Silencio-tiimi on avannut ravintolan historiallisessa paikassa Saint-Germain-des-Présin sydämessä.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, ravintola, jossa on tuhmia pieniä lautasia jaettavaksi

Circonstances kehittyy. Uuden lukuvuoden alusta lähtien ravintola on tarjonnut erittäin tuhmia pikkulautasia jaettavaksi. Onnistunut suunnanmuutos.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, erittäin viehättävä ravintola 11. kaupunginosassa.

Folie-Méricourtin kaupunginosassa sijaitsee uusi viehättävä ravintola Bouche, jonka ovat suunnitelleet Angela Kong ja Antoine Bernardin ja jonka keittiössä toimii keittiömestari Florent Peineau.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Marcore Restaurant - pysyvästi suljettu

Ensimmäisen ravintolansa Bouillonin menestyksen jälkeen Marc Favier, joka oli aiemmin Jean François Piègen sijainen Crillon-hotellin Les Ambassadeurs -ravintolassa ja sittemmin Thoumieux'n keittiömestari, perusti viime vuonna Marcoren, jossa on kaksi huonetta ja kaksi tunnelmaa: alakerrassa bistronomiset ruokalistat ja yläkerrassa tyylikkäämpi ravintola, joka tarjoaa huippuluokan gastronomiaa.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, keittiömestari Emile Cotten bistro ja ruokakellari

Baca'v on keittiömestari Emile Cotten bistro ja ruokakellari, jossa hän esittelee kotiseutunsa Limousinin alueen parhaita tuotteita.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, Jean-François Piègen ravintola Hôtel de la Marinessa esiteltiin.

Mimosa on Jean-François Piègen ravintola, joka on avannut ovensa Hôtel de la Marinessa ja tarjoaa Pariisissa uuden ruokakonseptin: mimosa-munabaarin (!), mutta siinä ei ole vielä kaikki. Tule tutustumaan tähän ainutlaatuiseen paikkaan majesteettisine sisustuksineen ja herkuttelemaan keittiömestarin ruokalajeilla.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, viihtyisä leipomo ja ravintola 9. kaupunginosassa.

Maison Louvard on tämän uuden pariisilaisen paikan nimi, jossa yhdistyvät tilava ravintola ja leipomo-konditoria! Suuntaamme 9. kaupunginosan rue de Chateaudunille tutustumaan tähän paikkaan, jossa yhdistyvät hyvät brasserie-ruoat ja tietenkin hyvä leipä! Täällä kaikki on kotitekoista, kastikkeista hampurilaispulliin!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Galerie du Georges V herkuttelee

George V kutsuu sinut nauttimaan uudesta kulinaarisesta kokemuksesta galleriassaan. Keittiömestari Alan Taudon on luonut kauden 2021 alkajaisiksi uuden ruokalistan, joka on kunnianosoitus ranskalaiselle terroirille ja savoir-fairelle. Tarjolla on ranskalaisen gastronomian keskeisiä ruokalajeja luovasti uudelleen muokattuina.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Jean Imbertin Le Relais Plaza ja hänen mummonsa astiat

Relais Plaza on avannut uudelleen brasseriensa ovet Jean Imbertin johdolla. Me lähdemme löytämään paikan uudelleen Top (Chef) -menun avulla, joka on uudistettu Mamie-kastikkeella.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, fuusioravintola Saint-Germain-des-Présissä

Kuka sanoi, että fuusiokeittiö on kuollut ja juuttunut 1900-luvulle? Shirossa keittiömestari Hiroyuki Ushiron keittiö on sekoitus ranskalaista bistronomiaa ja japanilaisia vaikutteita.