Jos et koskaan sano ei hyvälle rougail saucisselle, tulet ilahtumaan kuullessasi, että Pariisin 10. kaupunginosaan on avautumassa uusi bistronominen ravintola, jossa on reunionilaisia vaikutteita!
Basile ja Paul ovat tämän jännittävän uuden paikan johdossa! Perheensä vaikutuksesta, mutta vahvasti Pariisin bistronomiassa kiinni olevat kumppanit, jotka jo pyörittävät JaJaa Pré Saint-Germainissa, avaavat Boucanin, joka on kunnianosoitus heidän isoäitinsä ruoanlaitolle, joka perustuu hyvin hankittuihin, paikallisiin tuotteisiin .
"Bourgeois, mutta avoin. Porvarillista, koska se on anteliasta, lohdullista eikä mahtailevaa; avointa, koska se on linkki Réunionin ja Välimeren välillä, kahdella keittiöllä, joilla on paljon yhteistä", sanovat ystävykset esitellessään uutta ravintolaansa .
Sisällä, yhdellä 35 istumapaikasta tai terassilla, kun sää on hyvä, voit nauttia ruokia, joissa on réunionilaisia vaikutteita ja jotka uudistuvat joka viikko, kuten zouritesin civet, pienet muhennokseksi keitetyt sirut, jotka tässä tapauksessa ovat matalassa lämpötilassa kypsennettyjä kalmareita, jotka tarjoillaan alennetun punaviinimehun kanssa ja perunaa, jossa on sitruuna-akardia tavanomaisen riisin sijasta; Tai saarelle tyypillinen ankka oliivien kera, joka täytetään liemeen ja koristellaan raviololla, joka on juuri paistettu vahvalla liemellä.
Juomien osalta Boucan tarjoaa noin kaksikymmentä erilaista viiniä, joissa painotetaan luonnonviinejä ja pientuottajia; puoli tusinaa ranskalaista Kraft-olutta, joista osa on eksklusiivisia, ja hieno lista väkeviä alkoholijuomia!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 20. joulukuu 2021
Paikka
Boucan
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
Hinnat
Entrées, environ : €7
Desserts, environ : €7
Plats, environ : €18
