Haluatko värikkään ja maukkaan ruoan, joka vie sinut maailman ääriin? djawa, indonesialainen katuruokabrändi, avaa uuden ravintolan, joka varmasti ihastuttaa! Républiquen, Montmartren, Miromesnilin ja Mathurinsin jälkeen djawa on nyt aloittanut toimintansa Canal Saint-Martinilla. djawa Valmy on viidestä ravintolasta suurin, sillä siellä on 100 neliömetriä tilaa ja ihastuttava terassi, josta on näkymät kanavalle.
Ruokalistalla on värikkäitä ja eksoottisia ruokia, jotka on valmistettu tuoreista ja laadukkaista tuotteista, joista osa on paikallisia ja osa indonesialaisia. Sitruunaruohoa, galangaa, kookosmaitoa, tähtianista, inkivääriä, javasokeria, sitruunanlehtiä... Jo pelkkä näiden termien mainitseminen täyttää sieraimesi Indonesian tuoksuisista mauista! Jalostettuna näistä tuotteista tulee herkullisia, tyypillisiä indonesialaisia ruokia.
Ensinnäkin on haudutettuja ruokia, jotka tarjoillaan vehnänuudeleiden tai riisin ja höyrytettyjen vihannesten kanssa: Rendang-härkä, jota haudutetaan 3 tuntia kookosmaidossa ja 12 mausteessa; kookosmaitoa ja sitruunaruohoa sisältävä kana-curry; kana-satay kermaisella maapähkinäkastikkeella; kummeliturskan selkä sitruunaruoholla, inkiväärillä ja tomaateilla.
Ja sitten on wok-ruokia, jotka tarjoillaan rapeiden vihannesten kera (Nasi Goreng -kanaa, Mi Goreng -kanaa, marinoitua ja grillattua ankanrintaa jne.) ja superraikkaita salaattikulhoja. Useimmista ruokalajeista on saatavilla kasvissyöjäversioita, joissa on tofua, Jacquier-puun hedelmiä ja tempehiä.
Ruokalistalla on myös indonesialaisia jälkiruokia: kookosmaito-banaanikeittoa, kotitekoisia pandanlehtikeksejä, kookosmaitopanna cottaa hedelmäcoulis'n kera, kotitekoinen mango- ja passionhedelmätorttuainen sekä avokadokermavaahtoa suklaan ja kahvin kera.
Sinun ei tarvitse matkustaa kauas tutustuaksesi indonesialaiseen ruokakulttuuriin, vaan riittää, että vierailet yhdessä viidestä Djawan ravintolasta!
Paikka
djawa Valmy
179 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Hinnat
Plats/Salade/Desserts, à emporter : €10
Plats/Salade/Desserts, le midi : €12
Plats/Salade/Desserts, le soir : €14
Virallinen sivusto
www.djawa.fr
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista perjantaihin klo 12.00 - 14.30 ja 19.00 - 22.30 sekä viikonloppuisin klo 12.00 - 22.30.
