Koska kesä on ihanteellista aikaa kerätä ravitsevia luomumunia, Antoine Westermann on päättänyt tuoda tämän ainesosan Le Coq Ricon ruokalistalle Z'Oeufs Party -tapahtumassaan: Landesin alueelta peräisin olevia vapaan kananmunia, herkullisia myllykeksejä ja Le Creuset'n monivärisiä kananmunakuppeja.
Heinäkuusta syyskuuhun perinteisiä mouilletteja, jotka tavallisesti seuraavat keitettyjä munia, käytetään uudelleen kolmella reseptillä: artisokkasydänkerma ja fleur de sel, tuore korianteripesto tai kookospapuhummus, säilötty sitruuna ja paahdetut seesaminsiemenet.
Kaikki kananmunat ovat peräisin paikallisella, luonnonmukaisella rehulla kasvatetuista kanoista, jotka maanviljelijä Jérôme Gaudin ja Saint Jean de Thuracissa sijaitsevan Biogalline-tilan kasvattajakollektiivi ovat valinneet. Jokainen muna tarjoillaan ikonisen Le Creuset-merkin värikkäissä munakupeissa, joiden keramiikka pitää munan oikeassa lämpötilassa koko maistelun ajan.
Jäljelle jää vain toivottaa hyvää ruokahalua ja mahtavaa Z'oeufs Party -juhlaa!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 17. joulukuu 2024
Paikka
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Pääsy
Lamarck-Caulaincourt (linja 12)
Hinnat
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
lecoqrico.com
Varaukset
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89