L'Atelier Fratelli, gourmet-focaccia ja tuorepasta 20. kaupunginosassa.

Suuntaa Ménilmontantin kaupunginosan yläosaan ja löydä L'Atelier Fratelli, joka on ihastuttava focacciaan keskittynyt paikka. Jos nimi kuulostaa tutulta, se on normaalia: L'Atelier Fratelli sijaitsi aiemmin rue de la Chine -kadulla, ei kaukana uudesta osoitteesta.

Vanha osoite on nyt Atelier Fratellin laboratorio, kun taas uusi osoite tarjoaa suuremman ja viihtyisämmän tilan (jossa on ihana välipohja!), jossa herkkusuut voivat nauttia tuoreista herkuista paikan päällä tai viedä ne mukanaan.

Mutta mitä siellä oikein syödään? Focacciaa, mitä vain! Tämä kuuluisa pullea ja pehmeä italialainen leipä on täällä kuningas, ja sen seurana on tuoreita, hyvin hankittuja tuotteita. Valittavana on 5 reseptiä:

• Tartufo - mustan tryffelin kermaa, mozza di bufalaa, kinkkua yrttien ja rucolan kera.
• Bufala (kasvisruoka) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, kirsikkatomaatteja ja rucolaa.
• Pollo - pesto rosso, marinoitua kanaa, kirsikkatomaatteja, mozza fior di lattea ja rucolaa.
• Crimini - ricotta, hunaja, speck, mozza di bufala, napinsieniä, grillattua sipulia ja rucolaa.
• Parma - rosmariini oliiviöljyä, 18 kuukauden Parman kinkkua, grillattuja munakoisoja, mozza di bufala, rucolaa.

Kokeilimme kahta viimeistä reseptiä, ja meidät vakuutti tuotteiden tuoreus, yhdistelmien herkullisuus ja lounaamme superterveellisyys!

• Lue myös
• Tuleva viikko 3.-9. helmikuuta 2025 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Pariisin ja Ile-de-Francen parhaat "galettes des rois" 2025, testattu ja hyväksytty.

Jos olet enemmänpastan ystävä, sinun on hyvä tietää, että L'Atelier Fratelli tarjoaa ensimmäistä kertaa historiansa aikana tuoretta, kotitekoista pastaa klassisilla mutta houkuttelevilla resepteillä (näimme niiden kulkevan nenämme ohi ennen kuin ne saapuivat naapureidemme pöytiin): tryffelipasta, 4-juustopasta, pinaattipasta (kasvisruoka) ja tomaatti-mozzapasta (kasvisruoka).

Voit jatkaa tai lopettaa aterian tyylillä kokeilemalla tuoreita salaatteja (burrata ja parmankinkku, mozza di bufala ja burrata ja munakoiso) tai jälkiruokaa, kuten suklaahasselpähkinätiramisua .

Lyhyesti sanottuna, tämä on loistava paikka, kohtuuhintainen, mausteinen, gourmet focaccia - olemme mukana!

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.