Haluatko saada kesän kestämään hieman pidempään? Suuntaa Pariisin 5. kaupunginosassa, Latinalaisen korttelin sydämessä, Mont Saint-Genevièven rinteillä sijaitsevaan Le Louis Vins -ravintolaan, joka avasi ovensa uudelleen keskiviikkona 1. syyskuuta ja esittelee uuden väkevien alkoholijuomien menun ja keittiömestari Mélanie Serren uusia kulinaarisia luomuksia.
Joël Robuchonin Atelier Étoilen keittiömestari otti ravintolan keittiöt haltuunsa syyskuussa 2020, mutta terveyskriisi ei ole auttanut häntä jakamaan rakkauttaan gastronomiaan. Ystävänsä Bertrand Guillou-Valentinin saattelemana väkevien alkoholijuomien ruokalistalla keittiömestari tarjoaa kuitenkin hienon menun tälle syksylle, jossa on ripaus kesää pitämässä iloa yllä. Tuoretta tomaattikeittoa, munakoisoa, puolikypsää punasimppua carpacciossa tai makeaa suolakurkkua, Ardèchen hunajaa ja sitruunamoussea... Upeat maut löydettävissä!
Voit myös nauttia Joël Dupuchin ostereita, hummeribarbajuaneja Espelette-chilillä, Mangalitza-kinkkua ja talon erikoisuuksia, pâté en croûtea. Baarissa Le Louis Vins antaa etusijan ranskalaisille väkeville alkoholijuomille ja itsenäisille pullotuksille ja kutsuu sinut tutustumaan valikoimaansa ginejä eri puolilta maailmaa. Cocktaileista Bertrand Guillou-Valentin tarjoaa myös talon klassikoita, kuten kuuluisan Pornotähti-martinin, joka on kunnianosoitus hänen ystävälleen Douglas Ankrahille, joka myös loi tämän juoman. Vaniljavodkasta ja tuoreista passionhedelmistä valmistettu cocktail, joka tarjoillaan shampanjan kera.
Eikö olisi hölmöä jättää tämä hieno osoite väliin?
Mélanie Serren lähdettyä syyskuun lopussa ravintola sai uuden kokin: Olivier Bel. Hän on 30-vuotias, ja hänellä on jo muutamia hienoja ravintoloita, kuten Relais Château du Grand Cœur Méribelissä (73) ja Club Spa Cavalièreissä (83), ravintoloita, joissa hän on löytänyt oikean tasapainon makujen ja nautinnon välillä. Tämä Ferme de Bréton (49) entinen maataloustyöntekijä tuntee paremmin kuin kukaan muu sanojen, terroirien, vuodenaikojen, tuoreuden ja tuotteiden valinnan merkityksen, mutta kuten hän usein sanoo: "Sydämen keittiö tuntuu lautasella, se ei petä". Hän luo erinomaista ruokaa sydämestä, jonka keskiössä ovat tuotteet, ja ruokasalissa häntä seuraa intohimoinen tiimi, joka osaa kertoa sinulle kaiken ruokalistalla olevista noin 300 viiniviitteestä!
Paikka
Le Louis Vins - pysyvästi suljettu
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Virallinen sivusto
lelouisvins.com