Alfred, nykyaikainen ranskalainen brasserie kivenheiton päässä Place Vendôme -aukiolta.

Vain kivenheiton päässä Place Vendôme-aukiolta avattu ravintola Alfred on pariisilaisten brasserien perinteitä kunnioittava ravintola, jossa on valkoiset pöydät, mustiin pukuihin pukeutuneet tarjoilijat, jotka täyttävät laseja vedellä samalla, kun niitä tyhjennetään, ja perinteisiä ruokia.

Kaikki ei kuitenkaan ole pelkkää pölyä, sillä Basile ja Martin Beaupère, jotka jo johtavat Le Camondo -ravintolaa Parc Monceaun laidalla, ovat antaneet ravintolalle modernin ilmeen, jonka on suunnitellut Necchi Architecture -arkkitehtitoimisto. Inspiraatiota on saatu Le Corbusierin mökin vieressä Roquebrune-Cap-Martinissa sijaitsevasta Etoile de mer -bistrosta sekä arkkitehti Adolf Loosin Wieniin suunnittelemasta American Barista.

Samettipankettien, värikkäiden seinäpaneelien, oleskelutilojen mattojen ja 90-luvun tuolien ansiosta art deco - dekorointi on elegantti, ja paikan nimi, kunnianosoitus Alfred de Musset'lle, lisää entisestään charmia. Beaupèren veljekset ovat ottaneet avukseen Monsieur Bleussa työskennelleen Theodoren ja Casimir Mahoudeaun, jotka ovat auttaneet heitä tässä uudessa hankkeessa. Lyhyesti sanottuna kyseessä on perheasia.

Hienojen astioiden lautaset ovat täynnä hienoja ranskalaisia reseptejä ja laatutuotteita: runsas tryffeli stracciatella paahdetun patongin päällä, pirullinen kirsikkatomaattitatin, puolikypsä tonnikala ja bataattisose, joka täyttää kaikki vaatimukset, naudanfilee viski- ja pippurikastikkeella; teeskentelyä yksinkertaisuudesta - se ei ole mitään sellaista.

• Lue myös
• Ranskalaiset terassiravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Bistronomiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Ranskalaisia ravintoloita Pariisissa, perinteisiä tai moderneja, parhaat osoitteemme

Asiantuntijat tunnistavat jälkiruoaksi samannimisestä kaupasta saatavat valkoiset dyynit, jotka on peitetty runsaasti punaisella hedelmäcoulis'lla; hieno suklaafondant on koristeltu paahdetuilla hasselpähkinöillä ja kauhalla Madagaskarin vaniljajäätelöä. Hinnat vastaavat alueen tarpeita - 35 euroa alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/dessertti, 45 euroa alkuruoka/pääruoka/dessertti - mutta hyvästä ruoasta on takuu.