Porte de la Chapelle -hotellissa voit uppoutua palestiinalaisen kulttuurin sydämeen asunnoksi suunnitellun hybridiosoitteen kautta. Ardi, joka tarkoittaa arabiaksi"maatani", on tällä hetkellä ainoa osoite, jossa voit tutustua palestiinalaiseen tietotaitoon, kiitos Rania, ranskalais-palestiinalaisen, joka haluaa jakaa alkuperäänsä liittyviä reseptejä. Vuonna 2020 hän ja hänen perheensä avasivat tämän konseptimyymälän, joka on sekä ravintola että käsityöläismyymälä, jonka tuotteet tuodaan suoraan Palestiinan viimeisistä työpajoista.
Tämä on hyvä osoite herkkusuille, jotka etsivät lohturuokaa, ja niille, jotka haluavat ostaa kauniita astioita tai käsintehtyjä koristeita! Ardi on avoinna joka päivä lounaalla ja torstaista lauantaihin illallisella, ja se tarjoaa lämpimän vastaanoton varauksesta riippuen, sillä tämän pääkaupungin ainutlaatuisen paikan kysyntä on erityisen suurta. Voit istua pienessä, intiimissä alkovissa tai ruokasalissa, jota ympäröi kirjojen, maalausten ja Palestiinaan liittyvien esineiden värikäs sisustus ja josta on näkymä keittiöön, joka on täynnä houkuttelevia tuoksuja.
Ruokalistalta löydät useita Levantin keittiön ruokia sekä tyypillisempiä palestiinalaisia erikoisuuksia, jotka ovat kotitekoisia ja joihin on ripoteltu zaataria, ikivanhaa maustesekoitusta, joka on suosittu Levantin kansojen keskuudessa. Arayes, hommous, grillattu halloumi, juustopita tai fattoush-salaatti, aloitamme mausteisella alkupalalla, joka herättää vatsan ja suupielet, ja sen seurana on talon juoma, carcadet, jossa on hibiskusta, sitruunaa ja kanelia, hyvin makea ja hedelmäinen.
Kuuden à la carte -annoksen joukossa on halutessasi kaksi kasvisruokaa. Maustetusta riisistä voit valita Idrehin, joka on Hebronin kaupungin erikoisuus jogurtin ja kikherneiden kera. Kanan- tai naudanlihan ystävät rakastavat Soniyet Keftan tai Msakhanin, tietenkin oliiviöljyllä pirskoteltuna, mutta ilman rasvaisuutta.
Enemmänkin vihannesvaihtoehto? Yakhni sabanegh, pinaatti- ja granaattiomenamuhennos, voisi houkutella. Me valitsimme kuitenkin Fattet betinjanin, joka on erityisen suussa sulavaa muhennettua munakoisoa tomaatti-valkosipulikastikkeella, joka on rapea, tasapainoinen ja värikäs ruokalaji, johon on ripoteltu paahdettuja manteleita.
Vaikka kaikki tämä on melko runsasta, oli ilmeisesti vielä tilaa jälkiruoalle, joka on lähes ainoa ruokalistan kohta! Tämä oli tilaisuus kokeilla Knafehia, perinteistä levanttilaista jälkiruokaa, joka on valmistettu juustosta, enkelihiuksista ja ruusuvesisiirapista ja joka on aivan taivaallinen. Huolimatta sen yllättävästä koostumuksesta ensimmäisellä puraisulla, nautit nopeasti tästä makeasta herkusta ja tulet takaisin hakemaan lisää!
Aterian jälkeen voit tutustua sisäänkäynnin yhteydessä esillä oleviin tuotteisiin, jotka on valmistettu Palestiinassa ja joissa on kaikenlaista kukkalaatuista astiastoa ja keffiyehiä. Ardi on myös kulttuuri- ja taidekahvila, joka järjestää säännöllisesti konferensseja ja työpajoja taiteilijoiden kanssa palestiinalaisen kulttuurin esittelemiseksi 18. kaupunginosan sydämessä, jonne ihmiset matkustavat kaikkialta maailmasta!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 20. joulukuu 2024
Paikka
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Hinnat
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Virallinen sivusto
www.instagram.com
