Au Piment de Sichuan, Opéran mausteinen kiinalainen ravintola

Sen nimi on"Au Piment de Sichuan", ja ajattelet, että tämä ravintola polttaa kielesi ja kääntää aivosi ylösalaisin joka kerta. Ei välttämättä! Kyllä, mausteisen keittiön ystävät tulevat ilahtumaan, täällä on kaikkea, mitä he tarvitsevat, mutta niin tulevat myös ne, joilla on herkkä maku.

Sichuanin keittiö on epäilemättä yksi kiinalaisen gastronomian tunnetuimmista ja suosituimmista. Se erottuu erilaisista mausteista ja mauista koostuvasta runsaasta paletista, mutta ennen kaikkea se on tunnettu erittäin mausteisesta luonteestaan. Suositeltavia ruoanlaittotekniikoita ovat korkeassa lämpötilassa paistaminen ja hauduttaminen. Tässä keittiössä käytetään myös runsaasti erilaisia mausteita, kuten chiliä, valkosipulia, kanelia, kuivattua appelsiininkuorta ja ruohosipulia. Sen erityispiirre on kuitenkin luultavasti Sichuan-pippurin käyttö yhdessä chilin kanssa, joka voi joskus jättää suuhun puuduttavan tunteen tiettyjen ruokien maistamisen jälkeen.

Piment de Sichuanissa ruokia voi muokata yksilöllisesti. Voit valita 1 - 4 chiliä. Ensimmäinen taso jättää lopulta vain lievän puutumisen tunteen suuhun, kun taas taso 4 odottaa sitkeitä, jotka pitävät ruoastaan mausteisena.

Ruokalista:

Ruokalistalla alkupaloina on tuoretta, hieman mausteista kimchiä, suolakurkkua ja kanaa sipulin kera jaettavaksi. Pääruokiin kuuluu wokissa paistettuja sekoitettuja paistoksia ja kaikenlaisia nuudelikeittoja, unohtamatta kuuluisia nuudelikeittoja, jotka vaihtelevat mausteisesta naudanlihasta kasvissyöjänuudeleihin. Tarjolla on myös hienoja jaettavia ruokia, kuten mausteista grillattua kalaa tai Mapo Tofua, joka sopii kasvissyöjille.

• Lue myös
• Tuleva viikko 3.-9. helmikuuta 2025 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Jälkiruoaksi on tarjolla epätavallisia vaihtoehtoja. Huomaa lopuksi, että ravintola tarjoaa 16,90 euron lounasmenun, johon kuuluu munakääryleitä tai kimchiä paistettujen nuudeleiden tai nuudelikeiton kanssa.

Lyhyesti sanottuna, olitpa sitten mausteiden ja kiinalaisen keittiön ystävä tai vain etsimässä hyvää ruokalaa Operan puolelta, tämä on loistava paikka, jossa voit pitää hauskaa.