Chandeleurin jälkeen, helmikuun alussa, tulee Mardi Gras muutamaa viikkoa myöhemmin. Nämä juhlapäivät sekoitetaan usein päivämäärän ja juhlan suhteen, vaikka ne ovatkin hyvin erilaisia juhlapäiviä, joilla on erilainen historia ja alkuperä. Mutta mitä tänä päivänä juhlitaan? Se on karnevaalin huipentuma, joka päättää "seitsemän lihavan päivän viikon"ennen paastonaikaa, joka on liturginen aika, jonka aikana ihmiset paastoavat Jumalaa kunnioittaen. Juhlapäivä, jonka aikana syödään runsaasti rikkaita ruokia, ennen kuin ryhdytään riistämään.
Tämä juhla sai alkunsa roomalaisesta antiikista. Tarkemmin sanottuna se oli pakanallinen juhla, jolla juhlittiin talven loppua, maaliskuun kalenteria, jonka aikana ihmiset saattoivat pukeutua hienosti ja "kiellettyä ylitettiin", kuten kollegamme Le Figarossa selittävät.
Festivaali kehittyi kristinuskon leviämisen myötä, ja karnevaalia vietettiin sen viimeisenä päivänä. Sana tulee latinankielisestä sanasta carne levare, joka tarkoittaa "lihan poistamista", ja se viittaa viimeiseen "rasvaiseen" ateriaan (tästä nimi Mardi Gras, koska tilaisuutta varten syötiin runsaasti lihaa, voita ja sokeria) ennen paastonajan alkua. Mardi Gras edeltää myös tuhkakeskiviikkoa, joka on paaston ensimmäinen päivä, jolloin liha on kielletty.
Miksi tiistai?
Koska tätä juhlaa vietetään 47 päivää ennen pääsiäistä, mikä symboloi Kristuksen 40 päivän matkaa jälkiruoan halki. Pääsiäinen on aina maanantaina, joten tämä juhla osuu aina tiistaihin. Syödäänkö karnevaalipäivänä jotain erityistä? Nykyään on perinteistä syödä crêpejä (siksi sekaannus Chandeleuriin), mutta myös vohveleita, donitseja ja bugneja.
Miksi, saatatte kysyä? Nämä herkut valmistetaan pääasiassa kananmunista ja voista, jotka ovat kiellettyjä paaston aikana, joten varastot oli tyhjennettävä tappioiden välttämiseksi. Jos etsit reseptejä tai haluat ostaa leipurilta, tässä on muutamia osoitteita:
Mikä on Mardi Gras 2024? Alueelliset erikoisuudet
Voisi helposti sanoa, että beigneteillä on yhtä monta erilaista reseptiä ja nimeä kuin Ranskassa on alueita. Etkö usko meitä? Tutustutaanpa Ranskan erilaisiin munkkeihin 13. helmikuuta järjestettävän Mardi Gras 2024 -tapahtuman alla! [Lue lisää]
On aika ryhtyä keittiöön ja valmistaa sydämellisiä munkkeja lapsille tai itsellesi Mardi Gras 2024 -tapahtumaa varten 13. helmikuuta! [Lue lisää]
Oletko hulluna pulleisiin sokerimunkkeihin ja suklaalla tai hillolla täytettyihin munkkeihin? Me viemme sinut Pariisin parhaisiin paikkoihin, joissa herkuttelu on taattua! [Lue lisää]
Mistä karnevaaliperinne on peräisin?
Se on peräisin Italiasta, jossa karnevaalin, sellaisena kuin me sitä nykyään vietämme, sanotaan saaneen alkunsa useista italialaisista kaupungeista. Tunnetuin näistä oli Venetsia, jossa järjestettiin ylenpalttisia juhlia 1100-luvulta lähtien. Naamioituminen ja ennen kaikkea naamiot yleistyivät 1200-luvulla, ja tarkoituksena oli säilyttää anonymiteetti näissä juhlallisuuksissa, joissa kaikki törkeä oli sallittua.
Nykyään jokaisella maailman kaupungilla on omat perinteensä: värikkäitä vaunuja Nizzassa, sillien heittelyä Dunkerquessa, villejä tansseja Riossa... Yhteinen nimittäjä kaikille näille juhlille on naamiaisasu. Ja jotta saisit unelmoida hieman :
Pariisin karnevaalit juhlivat tänä vuonna 25. kertaa. Tule mukaan sunnuntaina 11. helmikuuta 2024, jotta pääkaupungin karnevaalitapahtumaa ei kannata jättää väliin.à [Lue lisää]
Mikä on Mardi Gras 2024? Alueelliset erikoisuudet
Mardi Gras 2024: Helppoja reseptejä donitseille, vohveleille ja bugnesille
Missä syödä donitseja ja beignettejä Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Carnaval de Paris 2024: juhlien reitti!
