Le Jardin Perché, Terrass"-hotellin terassi ja sen erinomainen ravintola Edmond.

Le Jardin perché, 18. kaupunginosassa sijaitsevan Terrass"-hotellin terassilta on upeat näkymät Pariisiin. Aurinkoisina päivinä voit nauttia lounaan auringossa terassiravintola Edmondissa.

Vain muutaman minuutin ja muutaman askeleen päässä Parvis du Sacré-cœurista on viehättävä Terrass"-hotelli. Hotellin panoraamaravintola Edmond tarjoilee perinteistä ranskalaista ruokaa, mutta myös muiden maiden klassikoita. Le Jardin perché, Terrass " Hotellin ulkoterassi, tarjoaa kauniilla säällä idylliset puitteet lounaalle tai illalliselle kesäisessä sisustuksessa ja samalla upeat näkymät Pariisiin. Ravintolan nimi Edmond tulee vuonna 1909 perustetun Terrass "Hotellin perustajan etunimestä.

Ravintola on jaettu kahteen osaan: tyylikkäästi ja hillitysti sisustettuun sisätilaan, josta avautuu näkymä koko pääkaupunkiin, ja ulko-osaan, Jardin perché-puistoon, joka on tänä vuonna muuttunut bukoliseksi puutarhaksi. Raikkaan, värikkään ja boheemin sisustuksen ansiosta voit nauttia lounasta auringonpaisteessa ja tuntea olevasi ilmassa. Yhdellä terassin seinällä on monumentaalinen 6-metrinen fresko, jonka on tehnyt taiteilija Natacha Birds. Istuimeltasi voit nähdä Pariisin kauneimmat monumentit: Eiffel-tornin, Grand Palais'n, Invalidien, Panthéonin ja niin edelleen. Hengästyttävä näkymä.

Edmond-ravintolan erikoisuutena on raakakalavalikoima, jota tarjotaan maistiaisina kahdelle hengelle useilla tasoilla. Ravintolan ruokalistalla on haluttu korostaa erilaisia ruoanlaittotekniikoita ja ammentaa inspiraatiota maailman keittiöstä. Ruokalistalla on raakoja alkupaloja, a la plancha-ruokia, haudutettuja ruokia, italialaisiaal dente -ruokia ja makeita vaihtoehtoja aterian päätteeksi.

Aloitimme alkupalana merilahnacevichellä ja katkarapucarpacciolla. Alkuruoat ovat kauniisti tarjoiltuja ja värikkäitä, aivan kuten Jardin perchén sisustus. Bretagnesta peräisin olevan sitruunakastikkeen ja vaaleanpunaisen sipulin kanssa tarjoiltu hammasahvenceviche on erittäin hyvin maustettu, mutta huomiomme kiinnittyi katkarapukarppaccioon. Hyvin hienoksi leikatut katkaravut ovat suuren raa'an katkarapupihvin muodossa. Rakenne on hyvin mielenkiintoinen ja epätavallinen. Jodin maku tulee vasta myöhemmin, jolloin voit arvostaa ensinraikasta ja kevyttä maustusta ja sitten meren makua. Alkuruoka, jota kannattaa kokeilla.

Ruokien osalta voit valita useista vaihtoehdoista: a la plancha, haudutetut ruoat tai al dente -ruoat. A la plancha ja haudutetut ruoat sisältävät lihaa tai kalaa, ja al dente -ruoissa on tarjolla kasvisvaihtoehtoja. Luonnonmukaisen black angus -naudanlihafileen kanssa tarjoillaan inkivääri-kastikekastiketta, pommes grenailles -juustoa ja yrttisukriinia. Liha on huippulaatua ja kastike herkullista, ja se tuo ruokaan aasialaisia makuja. Tikka-tyylinen luonnonmukainen Vendée-kana, jossa on naaneja, jogurttikastiketta, minttua, korianteria ja zaaloukia (munakoisokaviaaria), on herkullista. Kana on erittäin mureaa, ja se sopii täydellisesti jogurtti-, minttu ja korianterikastikkeen kanssa, jota lisätään ruokaan tarpeen mukaan.

Lopuksi ravintola tarjoaa sinulle makeaa jälkiruokaa ja muita vaihtoehtoja. Allekirjoitusjälkiruoka"La Cabosse" on valmistettu 65-prosenttisesta perulaisesta Nicolas Berger -suklaasta. Jälkiruoka on sijoitettu kaakaopapujen kuoreen, ja se on valmistettu kokonaan melko karvasta ja vahvaa tummaa suklaata, joka on esitetty useina kerroksina, joissa on erilaisia koostumuksia. Suklaan ja erityisesti tumman suklaan ystäville tämä jälkiruoka on pakko kokeilla!La vanille grilliée on kevyempi, mutta yhtä herkullinen, ja siinä on voimakas kermainen pohja, paahdettua praliinia ja vaniljakaviaaria.