Nina Métayer, Ranskan leivonnaismaailman johtohahmo, on juuri lisännyt uuden kunnianosoituksen jo ennestään vaikuttavaan palkintolistaansa. Keskiviikkona 6. kesäkuuta hänet kruunattiin "Maailman parhaaksi kondiittoriksi 2024 " arvostetussa The World's 50 Best Restaurants -palkinnossa. Tämä kansainvälinen tunnustus tuli vain muutama kuukausi sen jälkeen, kun Uibc oli myöntänyt hänelle maailman kondiittorikokin tittelin.
Maailman 50 parhaan ravintolan palkinto "Maailman paras kondiittori " on kunnianosoitus, joka korostaa Nina Métayerin lahjakkuutta ja kovaa työtä. Tämä kunnianosoitus vahvistaa hänen ja ranskalaisen konditorian mainetta ympäri maailmaa ja innostaa samalla uutta kondiittorien sukupolvea pidentämään taiteen rajoja.
" Vain muutama kuukausi sen jälkeen, kun Uibc* nimitti minut maailman kondiittorikondiittoriksi 2023, on kunnia saada kansainvälinen tunnustus50 Best Academy -akatemian vaativalta tuomaristolta, joka kokoaa yhteen yli tuhat ammattilaista, valistunutta herkkusuuta ja ravintola-alan riippumatonta asiantuntijaa.
Nina Métayer sanoi lausunnossaan:
"Haluan kiittää lämpimästi Maailman 50 parasta -järjestöä ja kaikkia Akatemian jäseniä tästä palkinnosta, joka on myös tunnustus jokaiselle kollegalleni.
Kiitos ihanalle tiimilleni pettämättömästä sitoutumisestanne, työnne laadusta, asiantuntemuksestanne, intohimoisista vaatimuksistanne ja rakkaudesta, jonka jaatte kondiittoriammatillista käsityötämme kohtaan.Ajattelen tänä iltana erityisesti niiden ravintoloiden kokkeja, jotka ovat auttaneet minua kasvamaan. Ensimmäiset askeleeni Pariisin palatseissa Yannick Allénon ja Camille Lesecqin kanssa Le Meuricessa ja Amandine Chaignot' n kanssa Le Raphaëlissa. Sitten Jean-François Piègen kanssa Grand Restaurantissa.
Heidän tinkimätön asenteensa, asiantuntemuksensa ja luovuutensa ovat muokanneet minusta sen kondiittorin ja yritysjohtajan, joka olen nykyään.Tämä ero korostaa sitä, mikä on minulle kondiittorityössä olennaista: tunteet ja aistien herättäminen. Konditoriatyöni on ennen kaikkea tarina nautinnosta, siitä yksinkertaisesta nautinnosta, joka on niin itsestään selvää, lähes tuttua, että se herättää lapsuusmuistot, kutsuu meidät jakamaan ja herättää onnellisia hetkiä läheisten, perheen ja ystävien kanssa. Välittääksemme ja jakaaksemme näitä pieniä herkkuja tiimini ja minä olemme niin iloisia voidessamme korostaa kakkujemme eleganttia yksinkertaisuutta ja valmistaa ne herkullisesti, suurella rakkaudella ja kauniilla tuotteilla, jotka kunnioittavat maata ja ihmisiä, jotka tuottavat ne.
Saamani tunnustuksen lisäksi ajattelen tänä iltana kaikkia muita huippukondiittoreita, jotka eivät ole julkisuudessa, mutta jotka valaisevat ammattimme huippuosaamista, olipa kyse sitten maailmasta tai omasta kylästään.Ajattelen myös erityisesti naiskondiittoreita, niitä, jotka ovat raivanneet tietä, kaikkia niitä, joille on sanottu, kuten olen niin usein kuullut, että ammatissamme voi ehkä menestyä, mutta ei todellakaan päästä korkeimmalle tasolle.
Toivon, että urapolkuni, jota nämä kaksi vain muutaman kuukauden välein myönnettyä maailmanpalkintoa leimaavat, osoittaa kaikille nuorille tytöille ja naisille, että lasikaton läpäiseminen on mahdollista.Kiitän tästä palkinnosta, joka kunnioittaa minua ja velvoittaa minua ja tiimiäni valmistamaan yksinkertaisesti, tiukasti ja räyhäämättä erittäin hyviä leivonnaisia, jotka auttavat edistämään ammattikuntaamme ja Ranskan gastronomista perintöä."
Kaikkien näiden ylistysten jälkeen mietit, mistä voit löytää Nina Métayerin leivonnaisia Pariisissa? Délicatisserie on hänen verkkokauppansa, Printemps du Goût-tapahtuman tiski, Café Clotilden välipalabaari ja hyvin pian Champs-Élysées'llä sijaitseva Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer. Lyhyesti sanottuna, pysy kuulolla!
Virallinen sivusto
ninametayer.com
