La Glacerie Paris par le MOF David Wesmaël

A deux pas du BHV vient d'ouvrir une toute nouvelle adresse : La Glacerie Paris, qui ravira à coup sûr les amateurs de bonnes glaces. Ouverte par le Meilleur Ouvrier de France David Wesmaël, la Glacerie Paris propose des glaces et des sorbets, mais aussi des entremets, des bonbons au chocolat et des glaces chocolatées, le tout glacé bien sûr ! Une adresse à découvrir sans plus tarder !

Amateurs de bonnes glaces, La Glacerie Paris est une nouvelle adresse à tester dans le Marais. A deux pas du BHV, au 13 rue du Temple, David Wesmaël vient d'ouvrir sa glacerie, pile à l'heure pour l'été 2018. Champion du monde de pâtisserie en 2006 et Meilleur Ouvrier de France glacier en 2004, David Wesmaël présente dans cette première boutique de délicieuses glaces, à manger sur place ou à emporter, seul ou à plusieurs.

Il y a tout d'abord les glaces et les sorbets, à déguster en cornet ou en petit pot : glace caramel maison à la fleur de sel, sorbet fraise Gariguette de la Baule, glace chocolat au lait façon Mendiant, sorbet Mûroise, glace fromage blanc de Normandie, sorbet banane, glace Pistache de Sicile... On ne sait plus où donner de la tête. En tout : 17 saveurs authentiques, toutes plus gourmandes les unes que les autres.

Si vous êtes du genre à partager vos glaces (oui, ça existe !), David Wesmaël a inventé la glace cylindrique, en tube; une grande innovation ! Selon le MOF, faire des boules de glace dans un bac peut s'avérer compliqué. Avec ses ingénieux cylindres, les gourmands n'ont qu'à découper des rondelles de glace à même le tube, et peuvent, par la même occasion, créer des desserts glacés en un rien de temps, en empilant plusieurs tranches de différentes saveurs. Ajoutez à cela quelques fruits, un coulis et le tour est joué !

A la Glacerie Paris, on découvre également les Dômes Envies; de délicieux entremets glacés, à déguster en solo ou dans une taille qui se prête au partage (là encore, c'est vous qui voyez !). Un socle de meringue croquant, deux ou trois saveurs glacées qui s'associent à merveille... Glace fromage blanc/sorbet mûroise/coulis de mangue; glace chocolat noir/sorbet cassis/confit mangue-passion; glace mangue-vanille/crémeux chocolat au lait/sorbet mangue passion ou encore sorbet fraise/glace caramel/confit de citron. On vous prévient le choix est cornélien entre les 9 Envies grand format, et les 8 Envies petit format.

Parmi les autres douceurs créées par David Wesmaël : des bonbons glacés, savoureux mélange de glace et de chocolat et des barres chocolatées qui vous feront oublier en une bouchée celles que vous pouvez trouver dans la grande distribution.

La Glacerie Paris est une glacerie colorée et alléchante, à découvrir sans plus tarder !

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.