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Iovine’s, la vraie pizza napolitaine, débarque dans le Marais

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Par Manon de Sortiraparis · Publié le 3 octobre 2018 à 16h50
Envie d'une bonne pizza napolitaine ? L'enseigne Iovine's ouvre une troisième adresse parisienne, dans le Marais cette fois-ci !

C’est à Naples que l'un des mets préférés des français a été inventé. On parle de la pizza, bien sûr ! Pas étonnant donc que le chef napolitain Nicola Iovine en ait fait sa spécialité ! 

Justement, la famille Iovine's s'agrandit avec l'ouverture, rue de Bretagne, d'une nouvelle pizzeria Iovine's - la troisième à Paris depuis 2015. Avec toujours la même envie : faire de la bonne, vraie, pizza napolitaine. 

Pour cela, pas de mystère, il faut de bonnes matières premières. Chez Iovine's, la pâte est réalisée avec de la farine provenant du Molino Magri, un moulin installé pas loin de Mantoue; et magnifiée par des produits frais, de saison, bio et en provenance directe de petits producteurs italiens.

Tomates San Marzano D.O.P, provolone del monaco, jambon de parme affiné 24 mois, mozzarella de buflonne D.O.P, mortadelle aux pistaches de Modena, burrata des Pouilles... Tous ces ingrédients sont de première qualité et issus de l'agriculture biologique. Vous pouvez donc y aller les yeux fermés ! 

D'ailleurs, même le four à pizza est made in Italy, fabriqué par une entreprise locale qui officie depuis 1892. Un petit tour dans ce four, et le tour est joué ! 

Et puis, on accompagne notre pizza d'antipastis et de desserts faits maison, comme de la Colonnata (pain chaud fait maison, lard blanc di Colonnata, copeaux de Provolone del Monaco, huile d’olive extra vierge bio), ou de la Pastiera Napoletana (pâte sablée, blé cuit Napolitain, ricotta de bufflonne aromatisée à la fleur d’oranger). 

Un aller-retour gustatif vers Naples ! 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 3 octobre 2018 au 31 décembre 2018

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    27 Rue de Bretagne
    75003 Paris 3

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Tarifs
    Desserts à partir de : 8€
    Antipasti à partir de : 10€
    Pizzas à partir de : 14€

    Site officiel
    iovines.com

    Lien(s) de Réservation
    iovines.com

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    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
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    Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
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    La Table du Château, nommée autrefois la Table des Blot, nous dévoile un beau restaurant tenu depuis quelques mois par la cheffe Élisabeth Passédat. Située dans les Yvelines, juste en face du Château de Dampierre, ce repère gourmand a de quoi plaire. On vous emmène à sa découverte.
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    L'Auberge des 3 hameaux, le restaurant convivial et authentique de Choisel dans les Yvelines
    L'Auberge des 3 Hameaux est une auberge, certes, mais également un très bon restaurant bistronomique à découvrir. Niché en Vallée de Chevreuse, à proximité du Château de Breteuil, ce repère gourmand des Yvelines recèle bien des atouts. Testé et approuvé, on vous le recommande chaudement si vous avez envie de manger bon et bien.
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