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Cyril Krieg, nouveau chef résident chez Istr, dévoile sa nouvelle carte

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Par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 20 mars 2019 à 14h55 · Publié le 19 mars 2019 à 12h14
Nouvellement débarqué chez Istr, le chef Cyril Krieg dévoile sa carte de saison, ultra fraiche et ô combien appétissante.

Pas mal de nouveautés chez Istr avec l'arrivée d'un nouveau chef ! Le restaurant x bar à cocktails x oyster bar du 3e arrondissement accueille, en effet, le chef Cyril Krieg ! 

Sacré meilleur apprenti de Lorraine en 2008 et récompensé aux trophées Henri Huck et Masse en 2014 et 2015; passé par les établissements étoilés de Michel Husser (Le Cerf), Yannick Alléno (Pavillon Le Doyen) et Alain Pegouret (Le Laurent), Cyril Krieg débarque chez Istr avec sa cuisine gouteuse et inventive. 

Le jeune chef de 28 ans y revisite les grands classiques de la cuisine française, et y élabore aussi des menus dégustation pour des rendez-vous encore plus gastronomiques. 

La nouvelle carte de ISTR explore ainsi une cuisine aux notes Surf & Turf avec les huîtres Rockefeller ou les sardines de Santona en sashimi, fenouil et mayonnaise fumée pour les entrées, sans oublier les produits frais de l’écailler.

Quant aux spécialités du chef ? Le saumon en feuille nori, pommes de terre, velouté de cresson et raifort; le chou-fleur gratiné aux agrumes, pleurotes et sarrasin; le poulpe grillé, pommes de terre grenailles, moutarde pequillos ou encore le filet de canette, fricassée de légumes vert & panais.

Et pour les becs sucrés, crémeux chocolat-passion, tarte citron ou bien banoffee maison sont également de la partie ! 

Bref, une nouvelle carte de saison et faite maison, à découvrir désormais 7 jours sur 7 !

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Informations pratiques

Lieu

41 Rue Notre Dame de Nazareth
75003 Paris 3

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Infos d’accessibilité

Accès
M° Temple

Site officiel
www.facebook.com

Mots-clés : Paris 3, Istr, Istr Paris, cyril krieg, quartier Arts et Métiers, paris
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Brunch du dimanche chez Ariette au Pullman Paris Centre - Bercy
Tous les dimanches, le Pullman Paris Centre - Bercy vous convie à brunch gourmand de 12h30 à 15h. Réservez dès maintenant votre brunch de dimanche !
Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement
Explorez les cinq continents sans quitter Paris : au cœur du 5e arrondissement, à deux pas du Jardin des Plantes, Octant vous embarque pour un voyage gastronomique unique, où cuisines du monde et savoir-faire français se rencontrent avec élégance.
Gramme Paris, un bistrot comme on les aime avec menu déjeuner abordable et inventif
Gramme Paris, sa cuisine faite-maison et bien pensée, sa décoration minimaliste et son menu déjeuner à prix abordable... Un bistrot typique du 11e arrondissement comme on les aime.
Yéyé : le nouveau restaurant festif ouvert jusqu'à l'aube
Au cœur du Bois de Vincennes, Yéyé propose des dîners festifs sur fond de Johnny Hallyday, Claude François et ambiance disco des années 60 à 80.
Les Rupins : un bistrot parisien avec formule entrée - plat -dessert près du Canal Saint-Martin
Rendez-vous près du Canal Saint-Martin pour découvrir Les Rupins, un bistrot parisien au cœur du 10ème arrondissement avec une carte courte, fraîche, 100 % maison. Découvrez la formule entrée / plat / dessert en semaine au déjeuner et au diner pour un super rapport qualité / prix. Un restaurant à privatiser pour vos événements les plus marquants !
Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert
Papillote s’installe à Sartrouville (78) dans l’ancien commissariat et transforme la bâtisse centenaire en un bistrot chaleureux et gourmand sous la houlette du chef Daniel Maslac. Au menu ? Des plats de saison, des formules midi abordables et une ambiance cosy toute la journée. L’ouverture est prévue début 2026.
Noodle Inn : un restaurant immersif de street food chinoise à Opéra Paris
Découvrez Noodle Inn, un nouveau spot de street food chinoise ouvre à Opéra : Noodle Inn vous plonge dans l’ambiance vibrante du Sichuan avec ses nouilles artisanales et raviolis maison.
Soon Grill à Paris, désigné restaurant coréen d'excellence à l'étranger
La certification "Excellent Korean Restaurant" valorise l’authenticité de la cuisine coréenne à l’international en sélectionnant des restaurants coréens d'excellence à l'étranger, et qui respectent des critères de qualité. C'est une référence incontournable pour les amateurs de gastronomie coréenne à la recherche de saveurs authentiques, traditionnelles et rigoureusement sélectionnées. Parmi ces restaurants coréens d’excellence à l’étranger, découvrez Soon Grill à Paris !
Ter, LE premier bar à œufs Mayo de Paris avec des plats de saison, brunch gourmand le samedi et dimanche
Ter, on dine du mardi au dimanche et on brunch le samedi et le dimanche. Rendez-vous au premier bar à œufs Mayo de Paris, dans le 11ème arrondissement. Et pendant tout le mois de décembre, c'est raclette à volonté ! Réservez dès maintenant votre le diner du nouvel an chez TER. !
Les tables d’exception de la Fashion Week du 20 au 29 janvier
Les restaurants Fontaine Gaillon, Vesper, Hollywood Savoy et Fitzgerald sont les adresses incontournables de la Fashion Week à Paris. Entre un défilé et un fitting, c’est ici que ceux qui font la Fashion Week se retrouvent.
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
Dixner : l’expérience qui fait enfin sortir les Parisiens du virtuel
À Paris, Dixner réinvente les rencontres entre inconnus avec des dîners et expériences soigneusement matchés, dans des lieux choisis, pour créer de vraies connexions humaines, loin des applications classiques. Découvrez cette nouvelle façon de tisser des liens à Paris.
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