Et s'il existait un gâteau pour ravir le goût du plus grand nombre ? L'ULTIME, voilà le nom d'une nouvelle pâtisserie qui devrait remporter l'unanimité. Pour réalisé ce défi, Jennifer Solal, au cœur de cette aventure, s'est attaché le talent de 4 grands chefs pâtissiers reconnus : Yann Couvreur, Gilles Marchal, Eddie Benghanem et Arnaud Larher.
«Démocratiser la pâtisserie sans la désacraliser, tel est l’objectif de L’ULTIME pour que tout le monde puisse déguster chez soi une pâtisserie de chef. Aujourd’hui, on n’achète plus pour se nourrir mais pour vivre une expérience. Notre mission est donc de créer une émotion, d’étonner et de laisser une trace dans la vie des clients.» déclare Jennifer COHEN SOLAL.
L'Ultime se fait appeler "Le Meilleur gâteau du Monde", cela peut vous paraitre prétentieux mais en fait Jennifer explique qu'il est en fait un gâteau réalisé pour plaire au plus grand nombre de gourmands, celui qui mettrait tout le monde d'accord. Plus d'un millier de consommateurs ont été interrogés sur leur goût, en terme d'équilibre et de textures pour déterminer la recette des chefs. Les chefs se sont ensuite réunit à plusieurs reprises pour crééer la recette ultime et suivre l'élaboration dans le labo situé en Ile de France.
Ce gâteau est réalisé avec une coque en chocolat imaginée par Sébastien Servaire (Servaire&Co), le designer de certaines sublimes pâtisseries de Yann Couvreur. L'entremet comme la coque en chocolat sont réalisés avec un chocolat exclusif (nommé L'Ultime du coup) concocté par les chef et la maison Valrhona. Pourquoi une coque en chocolat ? Simplement pour faciliter son transport et son maintien car il faut savoir que cette pâtisserie nouvelle génération n'est disponible qu'à la vente en ligne et en livraison à Paris et petite couronne sous 2h max.
Au final ça donnce quoi en goût cette histoire ? Et bien c'est une belle suprise. On découvre un chocolat qui a du goût mais pas trop poussé non plus pour rester rond en bouche. D'une apprence plutôt lourde, le gâteau se laisse engloutir sans souci et plusieurs personnes à ma tablée en ont redemandé. A la fois croquant, crunchy, moelleux, crémeux et fondant, tout y est pour ravir tous les palais. Elle est composé de mousse au chocolat, de panacotta praliné, de caramel au beurre salé, de bons morceaux de fruits à coques croquants et d'un biscuit tendre. Un beau mélange frais et gourmand.
Le gâteau est disponible en différents formats. Comptez 40€ pour 4/6 personnes et 52€ pour 6/8 personnes La livraison est aux environs de 4€.
Alors, êtes-vous prêt à goûter au meilleur gâteau du monde ?
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Tarifs
4/6 personnes : 40€
6/8 personnes : 56€
Site officiel
www.lultime.fr
Lien(s) de Réservation
www.lultime.fr
