Rivié, a The Hoxton Paris szálloda trendi étterme

2017 óta a The Hoxton nevű brit szálloda a főváros beszédtémája. A Párizs szívében, egy 18. századi, műemléki védettség alatt álló városi házban található hotel minden nap várja a párizsiakat és a turistákat, akik trendi szálláshelyet keresnek.

A butikhotel a főváros ínyenceit a modern, kifinomult konyhát kínáló Rivié étteremmel vonzza.

Ha jó idő van, a Hoxton szép terasza a legjobb hely egy hűvös ebédre vagy vacsorára a zöldövezetben. A napközben nagyszámú vendéget fogadó Rivié nem azoknak való, akik egy kis, intim éttermet keresnek, hanem inkább egy nyüzsgő helyet.

Az étlapon rágcsálnivalók, előételek és helyi termékek felhasználásával készült különféle ételek szerepelnek. Azok számára, akik szívesen osztoznak a tányéron, a Le Rivié vegetáriánus és húsos változatokat kínál: édesburgonyás sült krumpli (10 €), marhahús tatár pirítóson (13 €), cukkinivirág (11 €)...

Az előételek következnek, öt különböző választási lehetőséggel. A mi választásunk a grillezett királyrák (16 €), amelyet 4 számban tálalnak, és egy finom grillezett citrommal és fűszeres vajmártással kísérnek; valamint a Baigorry pisztráng gravlax (16 €), amely épp olyan szép, mint amilyen jó, gránátalma vinaigrette-tel és citrusfélék héjával tálalva. A mi kedvencünk a Rivié gravlax!

Folytatjuk néhány sikeres, de nem feltétlenül a legbőségesebb fogással: az ultrakönnyű grillezett polip (28 €) - köszönhetően a kísérőjének, a sárga és zöld cukkinisalátának, a citromos aiolinak és a konfitált paradicsomnak! -és a ravioles forestières (26 €), egy ízletes vegetáriánus változat, amelyet pácolt enoki gombával és bonitóval töltöttek, gombalevesbe mártva.

• Olvassa el még
• Új éttermek felfedezése Párizsban 2024-ben
• A legjobb és legszebb párizsi hotel éttermek, a legjobb címek
• Hagyományos bouillons, brasseries és bisztrók Párizsban, tippjeink és jó címeink

Az édesszájúaknak desszertek közül választhatnak, mint például az eper-bazsalikomos pavlova (12 €) habcsókkal, eperkompóttal és citromos-bazsalikomos sorbet-tel, vagy a csokoládé rajongóknak a csokoládé mousse (10 €) csokoládé-csíkokkal (kakaós morzsával).

Jól kivitelezett és ízletes, a Rivié konyhája a Sentier negyedben már kihagyhatatlan! Ugyanez vonatkozik a reggelire is, amit szintén volt alkalmunk kipróbálni!

Reggelente a menü egészséges és vitaminokban gazdag, friss gyümölcslevekkel, avokádós pirítóssal (15 €), müzlivel, piros gyümölcsös palacsintával és hagyományos Benedict tojással, csípős yuzu hollandiai mártással.

Remek módja a nap indításának!