Ha Jules Blot-nak nem lett volna elég, hogy ördögi villásreggelivel örvendeztesse meg a rue Bichat-t , most megnyitotta második címét is, közvetlenül a szomszédban. A Princesse Café nyomdokaiba lépve ez az új cím is nemesi címet kapott: Marquis.
Itt nincsenek palacsinták vagy tojásos szendvicsek, csak jól elkészített bisztronómia, amit sima skittlesszel öblítenek le. Végül is ez egy olyan hely, ahol nemcsak enni, haneminni is lehet - tökéletes módja egy kellemes este eltöltésének. A rövid és állandóan változó menü mögött Jules Blot áll, akit két társa, Julian Amar és Paul Tournboeuf kísér.
A kis teraszon vagy a durva és minimalista kódokkal rendelkező miniatűr étteremben a vendégek között megosztható kistányérok - az étterem két személyre négyet ajánl - a megfizethető majonézes tojástól a miso és szardella (5 euró) és a borban párolt juhtomé és körtét (9 euró) egészen a bonyolultabb ételekig - anélkül, hogy túlzásba esnénk.
A Le Marquis-ban garantáltan megnyalja a száját a sült tintahal ajo bianco mártásban (13 €), a pirított brióson ropogósra sült egész rák (16 €), vékony szelet füstölt szalonnával (a kedvencünk!), a chimichurriban fürdetett és bottargával körített articsóka (13 €) vagy a dukkával fűszerezett, olvadó bárányhús, tavaszi zöldségekkel tálalva (18 €).
Nem túlzásba vitt főzés és hűvös hangulat egy olyan helyen, amely valószínűleg a környék egyik legkedveltebb étterme lesz, akárcsak a nagy testvére.
