ATruffes Folies meghívja Önt, hogy merüljön el a szarvasgomba világában. Cyril Bocciarelli séf a Maison de la Truffe-ban szerzett tapasztalataira támaszkodva újragondolja a klasszikusokat és merész ételeket készít, hogy szublimálja ezt a ritka gombát.
Az étlapok az évszakoknak megfelelően változnak, és olyan ismeretlen szarvasgombákat kínálnak, mint a tuber melanosporum, a fehér piemonti szarvasgomba és a tuber estivum. A kötelező fogások közé tartozik a szarvasgombás burrata, a szarvasgombás ravioli és a szarvasgombás rizottó. Minden egyes falat az ízek ünnepe, finoman kiegyensúlyozva, hogy az ízlelőbimbók gyönyörködhessenek.
A séf olyan ételeket választott, amelyek egyensúlyt teremtenek a merész és a klasszikus között, mindezt elfogadható áron: a velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes és a szarvasgombával megszórt Brioche façon pain perdu caramel beurre salé szarvasgombával megszórva felfedezheti a szarvasgomba ízvilágát. Az ebédidőben kínált menü mindössze 19 €, egy szezonális szarvasgombás étellel vagy egy szezonális szarvasgombás salátával + egy ínyenc kávéval!
"Ez az étterem nem olyan, mint a többi. Ez egy menedék, egy menedék, egy ügy!" - mondja az alapító Cyril Bocciarelli. Elmagyarázza: "A szarvasgomba itt hűséges a rituáléihoz, és finom, ötletes konyhát kínál ésszerű áron".
A kulináris élményen túl a Truffes Folies egy üzletet is kínál, ahol szarvasgombás termékeket fedezhet fel és vásárolhat. Akár amatőr, akár ínyenc, itt mindent megtalál, amire szüksége van ahhoz, hogy otthon is feldobja kulináris alkotásait.
A catering szolgáltatás lehetőséget kínál arra is, hogy ezeket a finomságokat otthon vagy különleges rendezvényeken is élvezhesse. Az ételeket gondosan elkészítik, hogy megőrizzék a szarvasgomba minden gazdag aromáját.
ATruffes Folies ideális hely üzleti étkezések vagy magánrendezvények lebonyolítására is. Az éttermet zártkörűvé lehet tenni, amely intim és kifinomult környezetet kínál a felejthetetlen pillanatokhoz.
Ha asztalt szeretne foglalni, vagy többet szeretne megtudni a privatizációs lehetőségekről, látogasson el a hivatalos weboldalukra, vagy lépjen kapcsolatba velük közvetlenül!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. június 19. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
bookings.zenchef.com
Instagram oldal
@truffes_folies
Több információ
Nyitva tartásHétfőtől péntekig 11 és 23 óra között, szombaton 11 és 17 óra között.