Le Chalet des Îles: bukolikus étterem egy párizsi szigeten, terasszal és kifinomult konyhával

Párizs egyik legdiszkrétebb és legérdekesebb címéről van szó: a Chalet des Iles, amely a Bois de Boulogne-i tó szigetén található. Egy gyönyörű rezidencia, amely annyira elszigetelt mindentől, hogy egy uszályon, a Canotière-en kell közlekedni, hogy odaérjünk.

* * *

Szilveszteri 2025-ös menü a Chalet des Îles-ben300€/fő egy pohár pezsgővel

Az estét kabaréműsor kíséri, majd DJ szett az éjszaka végéig.

Kaviár impérial, könnyű burgonya, nyers tejszín Croque comté szarvasgombás ujjbeggyel

Fésűkagyló carpaccio maracujával, mangó-gyömbér ízesítéssel, citromos kaviárral

Homár és languszta En raviole, kagylóleves citromfűvel, vízitorma coulis

Rókagombával és olvadó spenóttal díszített nyelvhalfilé, sárga borral ízesített krémes csontlevesben tálalva

Szabadon nevelt csirke Sült morel gombával, finom csicsókamousseinnel, Albufera mártással

Williams körte Pochée zöld teával, finom buborékos, mázas pezsgővel

* * *

Az eredmény megéri a fáradságot: az étterem egy igazán történelmi gyöngyszemben, egy svájci faházban található, amelyet részbenEugénie császárnő számára szállítottak Párizsba, és mindez a Bois de Boulogne alsó tavában lévő két sziget közül a nagyobbikon.

Az újranyitás alkalmábólNicolas Laisné építész teljesen újratervezte a faházat, hogy a homlokzatot harmonizálja és összhangba hozza történelmével, sok fát használva, hogy egy környezetbarátabb, a természeti környezetbe illeszkedő épületet hozzon létre. A helyszínen megtalálja azt a kombinációt, amely a faház évek óta sikeressé tette: a tóra néző terasz, a faház, ahol kifinomult konyhát élvezhet, és egy Párizsban egyedülálló elhelyezkedés, amely szinte azt a benyomást kelti, mintha vidéken lenne.

• Olvassa el még
• 2025-ben új éttermek nyílnak Párizsban
• Új éttermek Párizsban, a legjobb címek
• Az előttünk álló hét 2024. december 23-29. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményes áron szórakozni

Az étlapot teljesen megújította Pierre Chomet séf, aki a szezonális, ínyenc konyhára összpontosít. Ajánljuk a finom gnocchit cukkinivel és pisztáciával (nem feledkezve meg a régi parmezánról, ami elengedhetetlen), a halakat(ropogós, zsengepolip, falatozott tengeri keszeg, tőkehal) vagy a húsokat(szabad tartásból származó baromfi, marhatatár, sertéshas stb.), amelyek mind francia eredetűek. A választott fogástól függően a köret a húst vagy a halat házi sült krumplival, salátával vagy az Ön által választott zöldséggel egészíti ki.

Az édes oldalon klasszikus francia süteményeket találsz a séf keze nyomán, mint például miso tarte tatin - kiváló házi tejszínhabbal - citromkrém, citromos tarte stílusú rövidkenyér és bazsalikomos sorbet, rumos baba....

Ha ebédelni érkezik, az étterem menüsorokat kínál: 29 € előétel-főétel és főétel-desszert, 38 € előétel, főétel és desszert. A gyerekeket is kiszolgálja egy speciális gyermekmenü (12 éves korig), amely 18 €-ért gnocchit, szabadon tartott baromfit és sültkrumplit, valamint házi készítésű fagylaltot tartalmaz.

Az előételért 16-28 eurót, a főételért 24-36 eurót, a köretekért 7 eurót, a desszertért pedig 13-19 eurót kell fizetni. Az étlapon finom borválaszték is szerepel, amelyet a pincérek és a felszolgálók szívesen ajánlanak. Idilli környezet, ízletes, mégis kiegyensúlyozott konyha: ha egy különleges ebédre vagy egy, a tömegből kiemelkedő vacsorára vágyik, a Chalet des Îles egy olyan cím, amelyet érdemes megjegyezni a következő ínyenc kirándulásához!