Párizsban a történelem és a luxus egy csillogó kirakatban találkozik a 16. kerület szívében: a Maison Baccarat-ban. Ez a történelmi városháza, amely egykor az 1920-as években az avantgárd partik színhelye volt, 2003 óta a kristálygyártó fellegvára. Ma az első emeleten az Alain Ducasse Baccarat étterem megnyitásával a cím új fejezete tárul fel.
A Michelin-csillagos séf, Alain Ducasse Christophe Saintagne-nal és Robin Schroederrel együttműködve tervezte meg ezt a gasztro-rekreációs éttermet. Itt finom, játékos ételek kacérkodnak a falakon látható kortárs művekkel, amelyek közül néhányat szinte színpadiasan, közvetlenül a serpenyőből a tányérra tálalnak. A kulcsszavak: képzelet és spontaneitás.
Aművészet is része a dekorációnak. Harry Nuriev az üvegműves mesterek készségeit értelmezi újra, már a bejárattól kezdve meghökkentő metszetekkel, míg Pierre Tatin ólomüveg-művész a kertbe vezető, 2025-ben bemutatásra kerülő, magával ragadó fénykápolnát tervezett. Nem messze innen a Baccarat butik a márka 260. évfordulóját ünnepli egy jubileumi kollekcióval, amely a kristály minden arcát bemutatja.
Az első emeleten a Bernard Neveu vezető sommelier által vezetett kóstolópince a borok legmodernebb választékát kínálja, míg a Midi-Minuit bárban Margot Lecarpentier mixológus kreatív koktélokat állít össze, alkohollal vagy anélkül, amelyeket bármikor, tea, pezsgő és sütemények között fogyaszthatunk. A bálterem eközben tovább folytatja a kulturális és zenei ünnepségek hagyományát.
Az aláírt tányéroktól a műalkotásokig minden részlet meghívást jelent az igazi luxus újrafelfedezésére: a képességre, hogy újra és újra megdöbbenjen. Ducasse merészségével a Baccarat mesteri partitúrát komponál, ahol az innováció az örökséget szublimálja, hogy egy ritka, vibráló helyet hozzon létre, amelyet korlátlanul élvezhetünk.
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. szeptember 17.
Hely
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Hozzáférés
M°Boissière
Árak
Menu déjeuner : €90
Menu dîner : €240
Hivatalos oldal
ducasse-baccarat-paris.com
