Egy olyan étterem, amely már 10 éves Párizsban, legalább annyira ritka, mint amennyire jó jel. A fővárosban a dolgok nagyon gyorsan mozognak, és az éttermek általában csak 2 és 5 év között maradnak életben, mielőtt - vásárlók, források vagy kreativitás hiányában - megszűnnek. Ezért nem titkolt örömmel fedezzük fel a Distrito Francés-t, 10 évvel mindenki más után.
A Distrito Francés egy bájos mexikói étterem Strasbourg Saint-Denis negyedében - van egy második cím is a Marais negyed ben.
Hervé Labarre hagyományos hangulatával és dekorációjával kezdve, amely egy mexikói haciendára emlékeztet, és három területen terül el: egy nagy table d'hôtes baráti társaságok számára, kisebb, intimebb asztalok, és az emeleten egy mexikói budoár, amely teljesen privatizálható az élénkebb estékhez.
A konyhában Davy NGY vendéglős Juan Manuel Leon mexikói séfet kérte fel, hogy olyan menüt készítsen, amely egyszerre klasszikus és kortárs, mexikói, de ázsiai, afrikai és francia hatásokkal.
Mindezek alapját olyan jól beszerzett termékek képezik, mint például a Plantation Paris városi üvegházból származó habanero paprika, a Lotban található Torti'art kézműves tortillák vagy a Terres du Pays d'Othe farmról származó fekete bab. Ugyanilyen gondot fordítanak a latin-amerikai nagy borokra is: Chiléből, Argentínából és Mexikóból származó borok, valamint a saját pincével rendelkező mezcal.
A folyadékok terén is van mit felfedezni, és a koktélok kedvelőinek a Distrito Francés kínál pohárszámra (10-12 €)... vagy kancsószámra (32-34 €) koktélokat! Tökéletes módja egy nagy étkezés leöblítésének!
Ugyanezt megteheti számos elő- és főfogással, amelyek a vendégek számától vagy az étvágytól függően kis, közepes vagy nagy méretben kaphatók. Mint például a nagyon pajzán quesadillák (5,20 € 4 személyre, 8,80 € 8 személyre, 15,60 € 16 személyre), amelyek csöpögnek a sajttól, vagy a guacamole totoposokkal (ropogósabb, vékonyabb chipsek, mint a tortillák; 5,60 € a kicsi, 9,20 € a közepes, 15,60 € a nagy).
A burrito esetében nincs méretválasztás, és jó okkal: ez a burrito egyszerűen XXL (13,20 €). A mi kedvencünk az 5 órán át alacsony hőfokon főzött birria marhahússal készült burrito, amely a ropogós reszelt sárgarépával a banh mi hangulatát kelti. Két olvasztott sajt, jalapenos emulzió, frijoles és feta sajt keveréke is megtalálható benne. Egy igazán versenyképes burrito.
A tacók választéka önmagáért beszél, mindegyik nagyon különbözik a másiktól. Egy trióért 12,60 eurót kell fizetni, vagy 14,60 eurót 4 tacoért, puha héjú tacókkal (a mi kedvencünk). Válasszon a birria marhahúsos taco adobo és narancsos páccal, az al pastor csirkés taco pirított ananászszelettel, a sertés taco titkos fűszerekből és chiliből készült házi mole-val, valamint a vegetáriánus édesburgonyás taco chorizóval. Egy jó tanács: próbálja ki mindet!
Hely
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
distritofrances.fr
