ANgoc Xuyen Saigon a párizsi 13. kerület ben, a rue Caillaux 4. szám alatt, az avenue de Choisy sarkán található pho és a hagyományos vietnami konyha remek helye.
Amint belépsz, a vietnami étkezdékre emlékeztető meleg légkörben találod magad. Reggeltől délutánig (megjegyzendő, hogy az étterem soha nem nyit ki este), a hely soha nem üres.
Itt elsőbbséget élveznek a friss alapanyagok, amelyeket naponta választanak ki a közeli piacról. Az eredmény: ízekben gazdag ételek, amelyeket úgy készítenek, mint otthon. Az étlapot rövidre fogták, hogy ne menjen el minden irányba. A cél itt az, hogy helyesen cselekedjünk és kényeztessük magunkat. A kezdők számára az étlapon az ételek képei láthatók, hogy segítsenek a helyes választásban, ha nem ismerjük őket.
A"Phở" leves megnyugtató élvezet. Kipróbáltuk a klasszikus változatát, amelyet csontvelőcsontlevessel egészítettek ki, ami fokozza az ízeket. A másik nagy felfedezés a "Bún suông tôm" garnélarákleves, amelyet Párizsban szinte sehol máshol nem lehet megtalálni. Ez a finom ízvilágú étel az édes és fűszeres csirkelevest házi készítésű vietnami pástétomokkal ötvözi, ami egyedülálló élményt nyújt a kíváncsiaknak.
Minden nap más specialitással várják a vendégeket: kedden bambusz- és csirkeleves, szerdán rákleves Huế stílusban, csütörtökön rákleves, péntektől vasárnapig pedig halleves.
Előételnek nems és vietnami ravioli "bánh cuốn". A tavaszi tekercsek különböző változatokban kaphatók: marhahús, garnélarák és ízesített kolbász. Pascal, a tulajdonos elmondja, hogy elsősorban marhahúst, garnélarákot és kolbászt, valamint salátát használ, a mindenhol látható vermicelli töltelék nélkül. Ez egy könnyebben emészthető és kevésbé laktató változat, ami az egész ételnek több ízt ad. A hagyományos barna mogyorószósszal tálalják.
A tartalmasabb ételek kedvelői számára a három kincset rejtő rizs vagy a marhahúsos vermicelli és a tojástekercs "Bò bún chả giò " a biztos kedvencek. Végül pedig nehéz elmenni anélkül, hogy megkóstolnánk egy három- vagy hétszínű desszertet (az ínyencek számára duriannal), amely az ízek és textúrák Vietnamra jellemző robbanása. És ne felejtsen el megkóstolni egy jó vietnami kávét (cà phê sữa đá), amelyet a hagyományos módon szolgálnak fel.
A Ngoc Xuyen Saigon barátságos légkörével, ízletes ételeivel és megfizethető áraival kihagyhatatlan, ha a főváros egyik legjobb vietnami éttermét keresi, Párizs 13. kerületének szívében.
Nyáron, április 1-jétől az étteremhez egy fából készült terasz is tartozik, amely nemcsak a napsütésben való étkezést teszi lehetővé, hanem az étkező kibővítését is.
Vegye azonban figyelembe, hogy mint minden sikeres étterem a 13. kerületben, ez is gyakran tele van. Tehát győződjön meg róla, hogy elég korán érkezik, vagy számoljon egy kis várakozással. Ide nem azért jössz, hogy órákig ülj, hanem csak azért, hogy jó vietnami ételeket egyél, méghozzá hagyományos vietnamiakat, amelyek elég gyorsan megfordulnak.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. március 14. Nál nél 2026. december 31.
Hely
Ngoc Xuyen Saigon, vietnami étterem Párizs 13. kerület, Párizs 13. kerület
4 Rue Caillaux
75013 Paris 13
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
ngocxuyensaigon.net
