Sébastien Serveau séf, a francia cukrászszakma diszkrét alakja nemrég nyitotta meg saját cukrászdáját és csokoládéüzletét Párizs környékén. A Pâtisserie Fine nevű, Versailles-ban található új édes hely a cukrászmester, felesége, Barbara Serveau és Sylvie Amar tervező szoros együttműködésének gyümölcse.
Sébastien Serveau több mint 30 nemzeti és nemzetközi versenyen indult és számos díjat nyert, és a világ számos kiváló intézményének konyhájában dolgozott, többek között a Ritz, a Costes csoport, Jean-Paul Hévin és a Dalloyau konyháiban.
A Pâtisserie Fine-ban az édes finomságok csak a legjobb alapanyagokból készülnek: IGP piemonti mogyoró, Valrhona csokoládé, Charentes Poitou OEM vaj, madagaszkári és tahiti vanília, szabad tartásból származó tojás, a Moulin de Versailles-ból származó liszt és a Saveurs des Comptoirs kávé.
A laboratórium az üzlet hátsó részében található, így az összes kreációt ugyanazon a helyen tervezik, készítik és értékesítik.
A Pâtisserie Fine-ban két ínyenc világ találkozik. A Pâtisserie világa a klasszikus és modern süteményekkel kis tortákban és megosztásra, macaronokkal, utazótortákkal és petits fours-okkal; és acsokoládé és cukrászdák világa a csokoládés édességek (ganache, praliné, karamell stb.), Grands Crus csokoládészeletek, trüffelek, csokoládés finomságok, kenőcsök, karamellkrémek és egyéb lekvárok csinos dobozaival.
Nézzünk meg néhány jellegzetes kreációnkat, amelyeket a helyszínen megkóstolhat: Lady Grey (isteni, a csokoládé és az earl grey erejének keverékével), L'Orangerie és Saint Louis, valamint Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille és Tarte chocolat!
Szóval, menjünk és fedezzük fel ezt az új ínyenccímet ?
Hely
Finom cukrászda
16 Rue Royale
78000 Versailles
Árak
Gâteaux individuels : €3 - €6
Hivatalos oldal
www.patisseriefine.fr
