Elvarázsolt teaidő a Bristol Paris-ban Yu Tanaka által

Kivételes teázásra vágyik egy hangulatos vagy lombos környezetben? Akkor miért ne térne be a Bristol Parisba. Szép napokon, májustól szeptemberig, az időjárástól függően, a Café Antoniában vagy a Jardin Français teraszán ülhet le egy isteni délutáni teára.

Látogatásunkkor szerencsénk volt, az időjárás is szép volt. Így a palota fedett kertjében ülhettünk. A Champs-Élysées-től csak egy kőhajításnyira, egy nyugodt gubóban találtuk magunkat, távol Párizs nyüzsgésétől, ahonnan csak a szökőkutak csobogását lehetett hallani. Az asztalok egy központi sugárút mentén vannak elszórva, amelyet kétoldalt egy-egy parkosított kert szegélyez, ahol gyümölcsfák, rózsabokrok, pázsit és kúszónövények alkotják a hátteret.

Kezdje azzal, hogy a teák és kávék széles választékából kiválasztja a forró vagy hideg italát. A nagy melegben válasszuk a gyümölcsökkel és gyógynövényekkel készült jeges teákat. A Jardin d'eau rosé dinnyével és goji bogyókkal, valamint a Jardin Anglais mentával, citromfűvel és sárga gyümölcsökkel biztosan felfrissít.

Ezután következnek a sós falatok, amelyek egy homártekercsből állnak citromos emulzióval és a szarvasgombás croque-monsieurből. A briós házi készítésű, és imádjuk a tálalás előtt megpirított puhaságát.

Ezután következik a vaníliás cukorral és tartósított citrommal készült savoyai torta, valamint a sima pogácsa Isigny-krémmel és házi rebarbarakompóttal. A Savoyai torta olyan nedves, amilyet csak kívánni lehet, gazdag vaníliaízzel és ropogós édességgel. A pogácsa kívül ropogós, belül puha. A krémmel és az enyhén édesített kompóttal igazi csemege.

• Olvassa el még
• Fedezze fel a legjobb teázási lehetőségeket és ínyenc falatkákat Párizsban
• Az előttünk álló hét 2025. február 3-9. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményesen kimozdulni

A süteménytálcán vaníliás karamellás vaníliás entremet, málnás tartelette mandulakrémmel és málnakonfittal, valamint karamellás, hajdina és sobacha éclair található. Imádjuk a vanília erejét a sűrű entremets-ben, a málnatortában a málnatortában a zamatosságot, a karamellás éclair-ben pedig a hajdina erejét.

Yu Tanaka, a Bristol Paris vezető cukrászmestere 2023 januárjában érkezett a szállodába, és személyes hangvételét a desszert- és teamenükbe is beleviszi. Megközelítését az egyszerű termékek használata jellemzi, amelyeket bonyolult desszertekké alakít. Yu Tanaka japán befolyást visz a francia klasszikusokba, mint például a Paris-Brest és a mille-feuille, kulturális örökségének elemeit is beépítve a cukrászművészetbe. Gondosan kidolgozott kreációi az ízek finom egyensúlyáról árulkodnak, miközben hűek maradnak a hagyományos, hozzáférhető ízek palettájához.

A naponta 15:00 és 18:00 óra között, előzetes egyeztetés alapján felszolgált teázás ára személyenként 79 euró, a pohár pezsgőt is tartalmazó változat ára pedig 95 euró.

Egyszóval, ha szeretnének egy kis minőségi időt együtt tölteni, miért ne kényeztetnék magukat egy délutáni teával egy elvarázsolt közjáték során egy eldugott kertben?