Párizsban egyre szaporodnak a kávézók, és ha jó kávét kínálnak házi süteményekkel, azt imádjuk. Ezúttal a Caphette-t, ezt az új vietnami fúziós kávézót fedezzük fel, amely nemrég nyitotta meg kapuit Párizs 11. kerületében , a rue Neuve Popimcourt-on.
Krémszínű homlokzat, vízzöld falak, tégla mint pult és természetes, házi készítésű fali lámpák alkotják ennek a letisztult, barátságos helynek a berendezését. Az élen Adeline és Viet áll, akik nem újoncok a szakmában, hiszen korábban már megörvendeztettek minket a 20ᵉ-as Ăn đi ăn đi nevű éttermükben. Most már szülők, kávézó formátumban, családbarát nyitva tartással (8.30-17 óra) találjuk meg őket, hogy megkínáljanak minket specialitásaikkal.
Ami a kávét illeti, a vállalat úgy döntött, hogy saját, különleges zöld kávét importál Vietnamból, és azt Párizsban, a Mojo Coffee-ban pörköli. Amíg arra vársz, hogy megkóstolhasd, és mivel nem állnak el a kínálat bővítésétől, a Building Coffee és a Hanoi Corner kávékat is megtalálod a helyszínen.
Ha valamit is tudsz a vietnami specialitásokról, a legjobb dolog itt a cà phê sữa đá, a vietnami jeges kávé, amelyet itt igazi jó kávéval készítenek. Mi a magunk részéről a vietnámi kókuszos kávé változatát teszteltük, ami robusta kávéból (ez az, amit leginkább Vietnámban találunk, és a közhiedelemmel ellentétben van igazán jó anyag), sűrített tejből, kókusztejből, tojásból, zúzott jégből és az egészet összerázva készül. Ideális ital, ha meleg az idő.
Ha süteményekről és édességekről van szó, Adeline Vietnam által inspirált kreációkat kínál nekünk, de nem csak azt. A francia-vietnámi származású és sokféle hatású, nem akarja, hogy beskatulyázzák, és az a törekvése, hogy változatos ételekkel ébressze fel ízlelőbimbóinkat.
Az e heti szoft opening során pogácsákat, süteményeket és praliné kesudiós süteményeket kínáltak. Ezekhez később vietnámi stílusú török tojás, a hagyományos banh mi-től eltérő szendvicsek, tojás banh cuon, tojás saté és müzli is csatlakozik reggelire. Lesz néhány sütemény is Anthony Nguyentől, aki már a La Datchában is megörvendeztet minket a néha egzotikus csavarokkal tarkított kreációival.
A kávézó hétfőtől péntekig és talán szombaton is nyitva tart... Mit szólna egy jó vietnami kávé hoz?
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. július 1. Nál nél 2027. december 31.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.instagram.com
